John Myers
Sisu
show
Linnuliha grillimine – näpunäiteid valmistamiseks
- Lõika linnuliha planeeritud tükkideks, kuid selleks tuleks kasutada teistsugust nuga kui teiste toiduainete puhul. Samuti peaksite kasutama tugevat lõikematti, eelistatavalt klaasist või plastikust. Lõpuks määri linnuliha õliga, et need grillil nii kiiresti ära ei kuivaks.
- Näpunäide: kõige parem on kasutada rapsiõli või maapähkliõli. Oliiviõli ei sobi, sest põleb liiga kiiresti. Lõpuks võid oma linnuliha marinaadiga maitsestada.
Linnuliha grillimine – see on parim viis
- Kuumus: kõige parem on linnuliha grillida keskmisel kuni madalal kuumusel. Nii väldid väljast kõrbenud ja keskelt veel korralikult läbi küpsemata linnuliha. Kui leiate, et kuumus on liiga intensiivne, oodake veel mõni minut, enne kui asetate linnuliha grillile.
- Tähtis: linnuliha peab olema täielikult läbi küpsenud, muidu võib see siiski sisaldada salmonelloosi või muid baktereid. Ohutuse huvides lõigake iga linnuliha tükk enne serveerimist viiludeks ja vaadake, kas see on ikka seest punane.
- Grillpann: et kana liiga kuivaks ei läheks, kasutage grillpanni. Grilliresti tüüpiliste triipudega grilli välimuse saavutamiseks piisab, kui grillid liha korraks söe- või gaasileegi lähedal. Siis saad ka väljast veidi tahkema ja krõmpsuvama, samal ajal kui seest on veel õrn ja mahlane.
- Kana: Grillitud linnuliha klassikaline on terve kana. Parim on kasutada spetsiaalselt grilli jaoks mõeldud kana istet. Kana töötab kõige paremini veekeetja grillil või mõnel muul lukustatava kaanega grillil.
- Näpunäide: linnuliha on palju erinevaid ja neid tuleb valmistada erinevalt. Selleks, et saaksite iga liigiga parima võimaliku tulemuse, peaksite uurima valitud linnuliha valmistamise kohta lähemalt.
