John Myers
Sisu
show
Koostis
- 1 Värske punane kapsas
- 1 Tükeldatud sibul
- 1 Apple Braeburn
- Sool, suhkur, pipar, nelk, piment, loorberilehed
- 500 ml Pärmivaba köögiviljapuljong
- 3 tšstopi Apple Sidra äädikat
- 1 tšstopi Õli
- 50 ml õunamahl
Juhised
- Viiluta punane kapsas peeneks, seejärel lisa ohtralt suhkrut, soola, lisa veidi õunamahla ja sõtku korralikult
- Koori ja veerandi õunad, eemalda südamik ja lõika seejärel õhukesteks ribadeks
- Pane nelk, pipar ja loorberilehed maitseainekotti (ma valmistan tavaliselt teefiltriga; alternatiiv: teetõmmis)
- Kuumuta rasv, lase sibulakuubikutel korraks haududa ja lisa kohe punane kapsas ning lase soojeneda
- Deglasuur õunaäädikaga (nii säilitab punane kapsas oma värvi ja õunaäädikas on histamiiniallergikutele ohutu)
- Lisa õunaviilud ja maitseainepakk, uuesti sool, pipar ja suhkur
- Täida köögiviljapuljongiga ja keeda u. 45 minutit, kuni see on pehme, aeg-ajalt segades
- Eemaldage vürtsikotikesed, seejärel maitsestage punast kapsast oma maitse järgi ja vajadusel lisage veel veidi maitseaineid
- Kui soovid, võid nüüd segada tärklise külma veega ja siduda punase kapsa (ma eelistan sidumata)
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 176kcalSüsivesikud: 4.8gValk: 0.3gRasva: 16.7g
