3 maila txokolatezko ezkontza tarta

Aurretiazko informazioa

• Lehenik eta behin, informaziorako: Errezeta honek 3, 26 eta 22 cm-ko diametroko 18 zartagin behar ditu. Garai hartan horrelakorik ez nuenez, 26koak izan ezik, nire kazolak erabiltzen nituen. Baina kontuz, lapikoak metalezkoak izan behar dira, heldulekua barne! Cookie-mozketa biribila ere beharrezkoa da.

pastela

• Jarri gurina pixka bat alde batera. Gainerakoa estaldurarekin urtu ur bainu batean. Nahastu cappoccino hautsa eta utzi pixka bat hozten. Gainerako osagaiak elkarrekin oso batean! Ontzi handi batean nahastu eta pixkanaka txokolate-nahasketa gehitu eta eskuko nahasgailuarekin nahastu.

• Labeko ontziak edo lapikoak koipeztatu;) gainerako gurinarekin eta hautseztatu ogi birrinduarekin. Banatu orea uniformeki 3 moldeetan. Aurrez berotutako labean labean jarri ordubetez 175 °-tan. Molde txikiagoekin, probatu 45 minutu igaro ondoren pastela ona den ala ez, hau shish kebab pintxo batekin egin daiteke. Jarri besterik ez erdian.

• Orea jada itsasten ez bada, pastela ona da. Bukaeran, pastelak hozten utzi eta moldetik atera. Egia esan, hobe da errezeta hau 2 egunetan zabaltzea. Egun batean egin eta 6 ordu on egon zen sukaldean.

Fusio

• Prestatu gelatina paketearen argibideen arabera. Gehitu almibarretan eta berotu astiro-astiro gelatina guztiz disolbatu arte. Orain gehitu gantza eta utzi pixka bat hozten. Orain pixkanaka gehitu azukre hautsa eta oratu masa leun batean.

• Koloreztatu fondantaren zati bat elikagai-koloratzaile beltzarekin. Masa hermetikoki ontziratu eta alde batera utzi. (Garrantzitsua! Bestela zaila izango da!)

Tarta geruzak eta dekorazioa

• Zuzendu pastelaren oinarriak goialdea leuna izan dadin. Zabaldu gelatina uniformeki pastelaren oinarrien gainean eta jarri gainean mazapan manta bat. Moztu gehiegizko ertzak. Eraiki solairu handiena plaka egoki batean.

• Orain zabaldu tamaina egokiko plater lau bat fondantetik (zuriak) eta jarri hau lehen oinarriaren gainean. Fondanta pitzatzen bada, hatzak hezetu eta berriro leundu. Jarri bigarren oinarria gainean eta estali berriro fondantarekin.

• Errepikatu urrats hau berriro hirugarren eta oinarri txikienerako. Amaieran, leundu fondant-a berriro hatz hezeekin 3 geruzetan. Jarri orain satinezko zinta beltza pastelaren orpoen artean. Moztu nahi adina puntu fondand beltzetik eta zabaldu tarta gainean hatz hezeekin.

• Azkenik jarri kandelak goian eta listo 🙂 Gainerako fondantarekin begizta bat egin nuen eta janari koloratzaile urdin eta gorri batzuk. Zilarrezko eztei urteurren baterako pastela egin zuen. Dekorazioa askotarikoa izan daiteke noski. Ondo pasa!