Bella Adams
Mostaza - kondimentu hau milaka urtez ezaguna da gizakiak. Herri askorentzat ziape-hazia ez da saltsa zaporetsua eta errea egiteko lehengaia soilik, tamaina txikia izan arren botere izugarria adierazten duen ikur bizia da. Horrez gain, mostaza, bai herri-medikuntzan bai medikuntza ofizialean erabiltzen den sendagai ezaguna da, propietate erabilgarriak dituena. Horietaz hitz egingo dugu gaur!
Mostaza konposizioa
Mostaza haziek, zeinetatik ziapea egiten den, proteina (% 25 baino gehiago), gantzak eta olio esentziala dituzte. Ongailuak entzimak, mocoak, glukosidoak eta zuntz dietetikoa ditu.
Mostazak bitamina asko ere baditu: PP, B1, B2, B4, B6, E, D, C, K, P eta A, eta azken hau sei hilabete baino gehiagoz gordetzen da bertan.
Gantz osagaia azido eruziko, linoleniko, oleiko, linoleiko eta kakahueteek adierazten dute. Sinalbin eta sungrin glukosidoek, ziapeetan aurkitzen diren, eztula eta bronkitisa tratatzen laguntzen dute.
Mikro eta makronutrienteak mostaza: kloroa, potasioa, fosforoa, magnesioa, kaltzioa, sodioa, burdina, sufrea, zinka, kobrea, manganesoa, molibdenoa eta kobaltoa.
Mostazaren propietate erabilgarriak
Mostaza gosea lortzeko baliagarria da, gantzak apurtzen ditu eta proteina elikagaien digestioa hobetzen du, metabolismoa aktibatzen duen bitartean eta listua hobetzen du. Mostaza pisua galtzeko onuragarria dela ere ezaguna da; gantzak hausteko duen gaitasunak jendea pisua galtzea dakar ziapea jateaz gain, gorputz-estalkiak eta maskarak eginez.
Mostazaren propietate onuragarri nagusiak mikrobioen aurkakoak, onddoen aurkakoak eta hanturaren aurkakoak dira. Urdaileko mikrobio gehienek mostazari "beldurra" diote. Mostaza ere efektu antioxidatzailea, laxantea eta inguratzailea du.
Oso erabilgarria da katarroetan mostaza jatea, eztularekin eta laringitisarekin laguntzen du eta oso erabilia da gorputzeko odol-zirkulazioa areagotzen duen berotze eta narritagarri gisa. Sudurra larria eta luzea izateko, ziape hautsa galtzerdietan isurtzen da gauez eta mostaza oin bainuak egiten dira.
Mostaza bronkitisa, erreumatismoa, pneumonia eta neuralgiaren tratamenduan erabiltzen diren hainbat igeltsu egiteko erabiltzen da, eta ziatika, gota eta neuritisetarako ere erabiltzen dira.
Mostaza hautsa azal koipetsua garbitzeko eta ilea sendotzeko ere erabiltzen da.
Mostaza oso erabilia da larruazaleko gaixotasunak tratatzeko, hala nola psoriasia eta neurodermatitisa. Espezia hau afrodisiakotzat hartzen da, "barneko sua" piztu dezakeena (jengibrea bezala) eta gizonek inpotentziarako eta emakumeek umetokiko gaixotasunetarako eta antzutasunerako erabiltzen dute.
Mostaza nerbio-sistemarentzat onuragarria dela ere ezaguna da; bere kontsumoak garuneko odol-zirkulazioa estimulatzen du, adimena hobetzen du eta memoria hobetzen du.
Mostaza dietetika eta sukaldaritzan
Metabolismoa bizkortuz eta gorputzeko gantzak apurtuz, mostaza pisua galtzeko laguntza eraginkorra da. Bere xederako - ongailu gisa - dieta egokian erabiltzen da.
Erabiltzeko kontraindikaziorik ezean, mostaza modu seguruan konbina daiteke hainbat produkturekin: haragia (hegazti, txahal, txerri, txistorra, txistorra, hirugiharra); arrainak (ibaia eta itsasoa); barazkiak (patatak, letxugak); ogia. Bai forma hutsean eta marinadetan eta saltsetan gehitzen da.
Mostaza kosmetologian
Mostaza aspalditik erabiltzen da herri medikuntzan Grezian, Erroman eta Indian, eta ekialdeko edertasunek betiko gaztetasunaren elixirtzat zuten. Ez da harritzekoa, mostaza zelulen birsorkuntza bizkortzen baitu, zahartze prozesua moteldu eta zauriak sendatzeko, onddoen aurkako eta birusen aurkako propietateak ditu.
Mostazadun maskarak odol-fluxua hobetzen du, eta, ondoren, aurpegiko eta gorputzeko azala freskoagoa da, arnasa intentsiboa hartzen hasten da eta bere burua berritzen du. Mostaza ilearen egoeran ere eragin positiboa du: mostazadun maskara sistematikoek ilea indartuko dute eta haren hazkuntza aktibatuko dute, zure orrazkera ezinezkoa izan dadin!
Mostaza batekin maskarak prestatzerakoan, osagai guztien proportzioak eta aplikazioaren denbora zorrotz errespetatu behar dira, mostaza, lehenik eta behin, sendabelar indartsua baita. Mostazaren propietate onuragarriak aktibatzeko eta masa krematsua lortzeko, mostaza-hautsa ur epelarekin diluitzen da, baina ez ur irakinetan (olio toxikoak tenperatura altuetan askatzen dira).
Mostaza olioari buruzko guztia
Mostaza olioa osagai anitzeko produktua da. Gantz-azido sorta osoa dauka, eta horietatik erabilgarrienak linoleikoa eta linolenikoa dira. Lehenengoa omega-6 taldekoa da, bigarrena omega-3 azidoen antzekoa da. A, E eta D bitamina liposolugarriak ezinbestekoak dira azala, ilea, azazkalak, hezurrak eta ugaltze-aparatuaren funtzionamendu egokia izateko. B bitaminak (B3 (PP), B6 eta B4) eta uretan disolbagarriak diren beste bitamina batzuk (C, K, P) nerbio-, humoral-, digestio- eta odol-sistemaren funtzionamenduan parte hartzen dute.
Mostaza olioaren onurak. Substantzia erabilgarria multzo oso baten edukiak produktu honen erabilera hedatua zehazten du elikagaietan ez ezik, medikuntzan eta kosmetologian ere. Elikagaien gehigarri gisa, mostaza-produktua gaixotasun ugaritarako erabiltzen da: diabetes mellitus, prostatako guruinaren hanturazko gaixotasunak, nerbio-sistemaren patologiak, gaixotasun baskular aterosklerotikoa, hormona-nahasteak eta emakumezkoen eremu genitalen hantura-prozesuak, hemoglobina edukia, ekzema eta psoriasia gutxitzea. Glikosidoek berotze-efektua dute. Arrazoi horiengatik, mostaza olioa igurtziak ubeldurak, artritisak, gota eta muskulu-eskeleto-sistemako beste gaixotasun batzuetarako erabiltzen dira. Olioa ile-sustraietan ere igurzten da edo xanpu eta maskaretan gehitzen da ilearen hazkuntza bizkortzeko eta ile-folikuluak aktibatzeko.
Mostaza olioaren kontraindikazioak. Produktu honek kalteak eragin ditzake barrutik eta kanpotik erabiltzen denean. Azala eta ilea igurzteko mostaza olioa erabili aurretik, ziurtatu ez zarela ziapearekiko alergia. Horretarako, aplikatu olio tanta bat eskumuturrean eta kontrolatu egunean zehar azalaren erreakzioa. Alergiak kontraindikazio bat dira. Muki-mintzen narritadura izateko aukera dela eta, ez da gomendagarria ziape-olioa erabiltzea gastritisa eta ultzera peptikoa izanez gero. Bihotzeko gaixotasunak dituzten pertsonek ziape olioa hartu behar dute kontu handiz eta medikuarekin kontsultatu ondoren. Loditasuna dutenek produktu hau elikagaiei kantitate mugatuetan gehitu behar diete, kaloria asko baitu.
Mostaza olioa aukeratzeko arauak. Kalitate handiko mostaza olioa gehienetan beira edo plastikozko botila ilunetan saltzen da. Aukeratzerakoan, etiketan dagoen informazioa arretaz irakurri eta botilaren edukia ikuskatu behar duzu: produktuak lehen prentsatutakoa izan behar du eta sedimentuak izan ditzake; iraupena 12 hilabetekoa da. Barietate finduak zein findu gabekoak salgai egon daitezke. Gehienetan, olio hau farmazietan aurkitzen da. Hemen barne erabilerarako kapsuletan ere erosi dezakezu.
Mostaza erabiltzeko kontraindikazioak
Dudarik gabeko abantaila guztiekin, mostaza gorputzari onurak ez ezik. Zenbait gaixotasun edo hanturaren aurrean, bere eragina oso arriskutsua izan daiteke.
Hobe da janaria horrekin ez ontzea diagnostikatu badizute: gaixotasunak edo urdail-hesteetako lesio ultzeragarriak; hipertentsio arteriala; bihotzeko eta hodietako gaixotasunak; nefritisa; edo alergiak.
Produktuak hestegorriko eta urdaileko muki mintz delikatuak larriki narrita ditzakeenez, ez da gomendagarria haur txikientzat. Erizaintzako amek ere ez diete ziapea gehitu behar janariari, esnearen zaporea zein haurraren digestio-aparatuaren egoeran eragina izan dezakeelako.
Azterketa zehatza egin ondoren, ongailu honi omenaldia egingo diozula espero dugu, erabilera, onurak eta kontraindikazioen arauak ahaztu gabe. Mostaza zure eguneroko dietan gehigarri pikantea egingo du, pisua galtzen lagunduko dizu, katarroei aurre egiten lagunduko dizu eta gorputz-sistema askoren funtzionamendua normalizatzen lagunduko dizu. Beraz, gozatu eta egon osasuntsu!
