Behi Teriyaki sesamo hosto kurruskariekin eta barazkiekin

Nahastu marinadarako osagaiak (gurina izan ezik) eta alde batera utzi. Haragia parkatu, marinada pixka batekin estali eta utzi hozkailuan hainbat orduz.

Ornitu wonton hostoak arrautza zuringo likido pixka batekin, sesamo haziak eta gatza bota. Zartagin batean olio asko berotu eta hostoak frijitu urrezko marroia eta bi aldeetatik kurruskaria izan arte, ondoren sukaldeko paperean xukatu.

Haragi-xerra hozkailutik behar bezala atera, giro-tenperaturara irits dadin. Ondoren, erreko dugu alde guztietatik eta, ondoren, egosi aldez aurretik berotutako labean (200 gradu inguru), 55-60 gradu nagusiko tenperaturara iritsi arte edo ertaina izan arte, haragiaren diametroaren arabera 30-45 minutu artean. Itzulbiratu paperean eta utzi atseden 10 minutuz.

Zuritu zainzuriak eta moztu diagonalean xerra lodietan. Sustraiak zuritu, erditik moztu eta diagonalean xerratan moztu. Garbitu elur ilarrak eta erditik moztu. Garbitu piperrak eta zatitan moztu. Moztu udaberriko tipulak eraztun meheetan.

Berotu olioa wok edo zartagin batean, lehenik zainzuriak, gatza eta kolore pixka bat hartzen utzi. Ondoren, gehitu gainerako barazkiak (udaberriko tipula izan ezik) eta frijitu, gatza, piperbeltza eta azukrea, desglaze marinadarekin eta tapa itxita, barazkiak sutan utzi al dente arte. Amaitu baino pixka bat lehenago, tolestu udaberriko tipulak, ondu eta gurin hotz pixka batekin loditu.

Ebaki xerra xerratan, 2 xerra pertsona bakoitzeko. Antolatu dorreak wonton hostoekin, barazkiak, haragia, errepikatu 2. geruza. Amaitzeko opil xafla batekin, albahaka eta kresal apur batekin hautseztatu, saltsa pixka batekin bota eta zerbitzatu. Nahi izanez gero, arroz egosia zerbitzatu daiteke.