Olibak: hau da jaki hori osasuntsu bihurtzen duena

Oliba osasuntsuak - horretan dago

Olibondoaren fruitu polifazetikoa txikia izan daiteke, baina puntu handiak lortzen ditu bere osagaiekin.

• Gantz azido insaturatuak oliben osagai osasuntsuak dira, baina harriko fruituetan horien kopuruak aldatu egiten dira: 100 gramo oliba beltzek 45 gramo gantz inguru dituzte, eta fruta berde kopuru bera 13.5 gramo baino ez da.
• Bide batez, oliben koloreak fruituaren heldutasun-mailari buruz baino ez du esaten. Oliba belztuak ere badaude: artifizialki koloreztatu diren fruitu berdeak dira.
• Gantz osasungarriez gain, olibak mineral eta oligoelementu asko ere baditu: kaltzio, fosforo eta sodioaz gain, burdin, magnesio eta zink zati on bat ere badago.
• Horrez gain, olibek bitamina garrantzitsu asko dituzte, hala nola B bitaminak 1, 2 eta 6, baita C, E bitaminak, A probitamina –beta karotenoa izenez ezaguna– eta azido folikoa ere.
• Olibak ere aberatsak dira polifenol eta esterol bigarren mailako landare-substantzian.

Horrela eragiten du Mediterraneoko janariak zure gorputzean

Oliben gauza on askok zure gorputzean eragiten dute hainbat modutan:

• Olibetako gantz azido asegabeek HDL kolesterol "ona" handitzen laguntzen dute gorputza, eta LDL "txarra" murrizten dute. Hau ona da odol-hodientzat eta sistema kardiobaskularrentzat.
• Gorputzak mineralak behar ditu hezurren eta hortzen osasunerako.
• Burdina garrantzitsua da odola eta oxigenoa garraiatzeko, eta horrek ere zeregina du muskulu-funtzioan. Burdina ere ile osasuntsua eta azala ederra bermatzen ditu.
• Gorputzak bitaminak behar ditu orokorrean, eta azido folikoak ere metabolismoa areagotzen du. Beta karotenoa garrantzitsua da ikusmenerako eta azalerako. Hidratatua eta leunagoa bihurtzen da.