John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 5 Pc. Behi xerra
- 3 Pc. Tipula gorriak
- 4 Pc. Baratxuri ale
- 1 Pc. Behi hanka xerrak
- 1 botila ardo
- 800 ml Behi salda
- 1 Pc. Patata gozoak
- 5 Pc. Argizarizko patatak
- 5 Pc. Patata moreak
- 1 Pc. Romanesco
- 3 tbsp parmesanoarekin
- 3 tbsp Gurina
- 2 Pt Aurrez egositako gaztainak
- 1 tbsp Ozpin baltsamikoa
Argibideak
Ardo beltzaren jus:
- Lehenik eta behin, ardo beltza prestatzen da denbora luzez irakiten duelako. Horretarako, txahala bi aldeetatik zorrotz erretzen da.
- Ondoren, tipula lodi txikituta eta 4 baratxuri aleak gehitu eta erre egiten dira. Desglaze ardo beltzarekin eta, ondoren, bota behi-tipoa hurrengo urrats gisa.
- Utzi dena sutan tenperatura baxuan 3 orduz. Zukua murrizten denean, hanka xerra kendu, dena pure eta zazpietatik aurrera.
- Zerbitzatu aurretik epeldu eta koilarakada bat gurin hotz gehitu.
Prestatu patatak:
- Orain moztu patatak dado txikitan eta utzi. Moztu romanescoa loretan eta egosi 10 minutuz.
Gaztainondo azala:
- Gaztain-azala egiteko, lehenik gaztainak txikitu. Ondoren, urtu 3 koilarakada gurin eta gehitu 3 koilarakada parmesano txikitutako gaztainei.
- Utzi haragi xerra giro-tenperaturan lotuta ordu erdiz, ondoren bi aldeetatik erre (minutu 1 inguru alde bakoitzeko) eta gaztaina-nahasketa bota xerrak.
- Utzi dena 180 º C-tan zirkulatzen ari den airearekin labeko apalean nahi duzun egosketa mailan. 30 minutu inguru nahikoak dira ertainerako.
- Bitartean, patatak zartaginean frijitzen dira kurruskariak izan arte eta gero ondu.
- Orain berotu ardo beltzaren jus eta prestatu aldez aurretik egosi Romanesco aparteko zartagin batean gurin pixka batekin eta koilarakada 1 ozpin balsamikoarekin.
hornitu:
- Jarri orain txahal-xerra aurrez berotutako plater baten erdian eta jarri patatak eta Romanesco inguruan. Azkenik, jarri jus ondoan eraztun moduan.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 150kcalKarbohidratoak: 1.4gProtein: 2.6gPotolo: 15.1g
