John Myers
فهرست
show
عناصر
تارتار ماهی قزل آلا
- 150 g ماهی قزل آلا تازه
- 2 قاشق چایخوری آب لیموی تازه فشرده
- 2 قاشق چایخوری آب پرتقال خون
- 1 قاشق چایخوری روغن لیمو
- نمک
- فلفل رنگارنگ
کرم پرتقال
- 3 قاشق غذاخوری ماست یونانی 10 درصد چربی
- 3 قاشق چایخوری آب پرتقال خون
- 1 نیشگون قند
- 1 نیشگون نمک
- 1 نیشگون دانه تونکا
- 1 نیشگون فلفل رنگارنگ
- 1 نصف قاشق چایخوری روغن لیمو
- 1 نیشگون پوست لیمو زیستی
آووکادو ترشی شده
- 1 آووکادوی تازه
- 1 نیم لیمو
- 1 قاشق غذاخوری آب پرتقال خون
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری فلفل رنگارنگ
- 1 نصف قاشق چایخوری روغن لیمو
- 1 نیشگون قند
دستورالعمل ها
تهیه
- پوست لیموی ارگانیک را بمالید - سپس لیمو را فشار دهید - پرتقال خونی را فشار دهید
تارتار ماهی قزل آلا
- فیله ماهی آزاد بسیار تازه را از پوست جدا کنید و استخوان های باقیمانده - سپس به مکعب های کوچک برش دهید - همه مواد تشکیل دهنده تارتار ماهی قزل آلا را در یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید - حداقل به مدت 2 ساعت در یخچال. مرینیت کنید
کرم پرتقال
- تمام مواد بالا برای کرم پرتقال را در ظرفی خوب با هم مخلوط کنید
مکعب های آووکادوی ترشی شده
- آووکادو را نصف کرده و هسته آن را جدا کنید - آووکادو را از پوست جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید - در ظرفی بریزید و بلافاصله آب لیمو را روی آن بریزید - بقیه مواد ذکر شده در بالا را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید - بگذارید در یخچال مارینت شود.
ظرف کردن
- بعد از مدت زمان مرینیت کردن، مکعب های فیله سالمون ترشی شده را ته آن قرار دهید، سپس خامه پرتقال و در آخر حبه های آووکادو ترشی شده را پر کنید - روی آن برگ های کاهو است - من با آن کراکر پوپرنیکل سرو کردم.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 156کیلوکالریکربوهیدرات: 7gپروتئین: 9.3gچربی: 9.9g
