John Myers
فهرست
show
عناصر
خمیر
- 100 g پودر
- 50 g آرد برنج
- 50 g شکر پودر شده
- 1 تخم مرغ
- 75 g کره سرد
- 1 نیشگون نمک
- 0,5 دانه های تونکا، رنده شده
لعاب لیمو و آویشن
- 2 لیمو، پوست و آب میوه
- 4 شاخه ها آویشن، برگ های پاره شده
- 200 g پنیر خامه ای
- 3 تخم مرغ
- 4 قاشق غذاخوری شربت آگاو
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته
دستورالعمل ها
خمیر
- آرد را با آرد برنج و پودر قند و کمی نمک مخلوط کرده و وسط آن را گود کرده و تخم مرغ را داخل آن بریزید. کره سرد را در اطراف آن به صورت تکه های کوچک بریزید و پوست دانه تونکا را اضافه کنید. حالا همه چیز را سریع هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست بیاید، در فیلم بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
قالب گیری
- تخم مرغ ها را خوب هم بزنید، آبلیمو، پوست لیمو و برگ آویشن را اضافه کنید، هم بزنید. حالا پنیر خامه ای را اضافه کنید و همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود. حالا با شربت آگاو شیرین کنید و سپس نشاسته را هم بزنید.
مونتاژ و پایان
- سپس فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و قالب های تارت را با کره بمالید. حالا خمیر را یک چهارم کنید، آن را نازک باز کنید و یک تابه تارت را به صورت وارونه روی خمیر قرار دهید و با فاصله تقریبی برش بزنید. 1 سانتی متر، سپس فرم را با خمیر برگردانید، سپس خمیر به خودی خود به داخل قالب می لغزد.
- پایه را چند بار با چنگال سوراخ کنید و سپس مایه کیک را روی آن بمالید و به مدت 35 تا 40 دقیقه در یک سوم پایینی فر بپزید و سپس بگذارید خنک شود. با آن یک قاشق خامه شیرین نشده و زده شده داشتیم.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 342کیلوکالریکربوهیدرات: 42.9gپروتئین: 8.4gچربی: 15g
