سس کنجد خوشمزه: 3 بهترین دستور غذا

فهرست show

سس سالاد کنجد با میرین

اولین دستور ما برای سس کنجد با غذاهای آسیایی بسیار خوب است.

اگر برای یک وعده غذایی دو نفره به سس سالاد نیاز دارید، به سه قاشق غذاخوری دانه کنجد بدون پوست نیاز دارید. چهار قاشق غذاخوری سس مایونز سالاد، سرکه برنج و سس سویا به عنوان مواد چاشنی به سس اضافه می شود.
همچنین به دو قاشق چایخوری روغن کنجد و میرین یعنی شراب شیرین برنج و همچنین مقداری نمک، فلفل و شکر نیاز دارید. همچنین 60 میلی لیتر آب را اندازه بگیرید.
طرز تهیه آن ساده است: دانه های کنجد را در تابه بدون چربی تفت دهید تا طلایی شود. بعد از خنک شدن، کنجد را با هاون و هاون خیلی ریز خرد کنید. اگر هاون در دست ندارید، می توانید کنجد را در مخلوط کن خرد کنید.
حالا کنجد آسیاب شده را با سایر مواد مخلوط کرده و سس را با نمک و فلفل و شکر میل کنید.
نکته: در صورت تمایل می توانید کمی سس بیشتر نیز تهیه کنید. سس کنجد حدود دو تا سه روز در شیشه های در بسته در یخچال نگهداری می شود.

تهیه این سس نیز آسان است.

برای نسخه صرفاً ژاپنی سس سالاد، به دو قاشق غذاخوری کنجد، تاهینی و آب نیاز دارید. همچنین یک قاشق غذاخوری سرکه برنج، شکر و سس سویا ژاپنی را بریزید.
در این دستور هم کنجد را در تابه بدون روغن کمی برشته می کنند. بعد از سرد شدن دوباره کنجد را با هاون خرد کنید. با این حال، این بار، جرم نباید خیلی خوب باشد. پانسمان در کل کمی درشت تر است.
حالا به سادگی کنجد کوبیده شده را با بقیه مواد مخلوط کنید و سس کنجد را روی سالاد بریزید.

این دستور غذا نه تنها با سالاد خوب می شود، بلکه با فلافل یا گوشت بره کبابی هم می شود.

برای این دستور به 3 قاشق غذاخوری تاهین و همچنین 4 قاشق غذاخوری ماست و 5 قاشق غذاخوری آب لیمو نیاز دارید. برای این کار حدود هشت قاشق غذاخوری آب اضافه کنید.
این سس با یک حبه سیر، کمی پودر چیلی، دو شاخه آویشن تازه و مقداری نمک و فلفل مزه دار می شود.
ابتدا آویشن را بشویید و تا حد امکان ریز خرد کنید. با سیر اگر آن را درشت خرد کنید و سپس با چاقو له کنید کافی است.
سیر له شده را با تاهین، ماست، آبلیمو و آب کافی مخلوط کنید تا سس به غلظت دلخواهتان برسد.
حالا آن را با نمک، فلفل و پودر چیلی مزه دار کنید و آویشن را هم بزنید – سس کنجد شما آماده است.

پاسخ دهید