سم در دانه: موج فراخوان برای محصولات با کنجد

اتیلن اکسید از سال 1981 در بخش مواد غذایی در آلمان ممنوع شده است. برای مثال اگر در کنجد ظاهر شود، دیگر قابل فروش نیست و باید از بازار خارج شود. اداره فدرال ارزیابی ریسک (BfR) در بیانیه ای می نویسد: «از آنجایی که اکسید اتیلن جهش زا و سرطان زا است، باقی مانده در مواد غذایی نامطلوب است». اتحادیه اروپا همچنین گاز بی رنگ و بسیار قابل اشتعال را به عنوان سرطان زا و جهش زا طبقه بندی کرده و آن را به عنوان یک محصول محافظت از گیاهان ممنوع می کند.

28 فراخوان محصولات با کنجد از پایان مهرماه تاکنون

با این وجود، از پایان اکتبر 2020، بازرسان مواد غذایی 28 باقیمانده اتیلن اکسید را در محصولات کنجد مانند نان ترد، اسنک، رب تاهینی یا موسلی پیدا کردند. در نتیجه: محصولات آسیب دیده باید فراخوان می شدند.

از هزاران مقدار حد فراتر رفت

کنجد خام از هند به‌ویژه در طی کنترل‌های تصادفی واردات مواد غذایی در اواخر تابستان 2020 قابل توجه بود. در برخی موارد، مقدار اندازه‌گیری شده در اینجا 1,000 برابر حداکثر سطح باقیمانده قانونی بود. بنابراین، در 22 اکتبر 2020، کمیسیون اتحادیه اروپا در بروکسل، تعهدی را برای کنترل هر دومین دسته کنجد خام از هند که به اتحادیه اروپا می رسد، اعمال کرد. هر تحویل همچنین باید حاوی یک گزارش آزمایش از یک آزمایشگاه باشد. این باید تأیید کند که هیچ اکسید اتیلن در کنجد وجود ندارد. اگر گزارش مفقود باشد یا اگر مقامات اروپایی آفت‌کش را هنگام واردات به اتحادیه اروپا پیدا کنند، کالا از بین می‌رود یا بازگردانده می‌شود.

احتمالاً از اکسید اتیلن علیه سالمونلا استفاده شده است

دفتر تحقیقات شیمیایی و دامپزشکی در اشتوتگارت (CVUA) همچنین کنجد را از نظر اکسید اتیلن و سایر آفت‌کش‌ها - عمدتاً از عمده‌فروش‌ها و صنعت فرآوری، بررسی کرد. نتیجه: نیمی از نمونه ها عمدتاً با اکسید اتیلن آلوده بودند.

CVUA مشکوک است که این آفت کش باید برای مبارزه با سالمونلا استفاده شود که قبلا در کنجد یافت می شد. به عنوان مثال، این گاز همچنان در انبارها در هند یا آفریقا استفاده می شود. نتیجه: باکتری های روده تا حد زیادی ناپدید شده اند، اما اکنون مواد شیمیایی زیادی در کنجد وجود دارد.

محافظت بیشتر از طریق محصولات ارگانیک

اگرچه محصولات ارگانیک نیز تحت تأثیر فراخوان های فعلی قرار گرفتند، CVUA همچنان کنجد ارگانیک را توصیه می کند. این آفت کش ها 100 تا 200 برابر کمتر از محصولات کنجد تولید شده معمولی هستند.