مربای انبه

من برای مربام از انبه استفاده می کنم که خیلی رسیده (کمی نرم) ... کمی میوه ای است ...

انبه ها را پوست بگیرید و هسته آن را بگیرید ... حالا تفاله را وزن کرده و مقدار شکر را در یک کاسه به نسبت 1: 1 بریزید. حدود 150 گرم انبه را به مکعب های کوچک برش دهید و بقیه را پوره کنید ... حالا همه چیز را با هم مخلوط کنید. آب لیمو و شکر را در یک کاسه نگه دارید. اجازه دهید حدود 20-30 دقیقه استراحت کند.

توده را در یک قابلمه حدود 4 دقیقه بجوشانید ... زمان واقعاً فقط زمانی متوقف می شود که به شدت حباب بزند ... توده را بارها و بارها با قاشق در آن بریزید ... بهتر است از یک قابلمه کمی بزرگتر استفاده کنید زیرا ممکن است سرریز شود. خیلی سریع ..

مربا را از روی اجاق بردارید و شیشه های نگهدارنده را با قاشق سس پر کنید. اینها را باید از قبل با آب داغ بشویید... هنگام بستن دقت کنید که روی نخ شیشه مربا نباشد... بعد از پر شدن شیشه ها را به مدت 15-20 دقیقه زیر و رو کنید...

با 600 گرم تفاله انبه، حدود 880 تا 930 میلی لیتر مربا دریافت می کنید. بنابراین من از شیشه های نگهدارنده 1 x 440 و 2 x 230 میلی لیتر استفاده می کنم.