مواد ثانویه گیاهی و تأثیر آنها بر بدن

علاوه بر مواد معدنی و ویتامین ها، بسیاری از مواد موثر ثانویه گیاهی دیگر نیز در گیاهان تولید می شوند. هر ماده گیاهی عملکرد خاصی را انجام می دهد. بنابراین، دانش و آشنایی با هر یک از مواد، بینش خوبی را در مورد نحوه عملکرد ترکیبی و فیزیولوژیکی آنها ارائه می دهد.

مروری بر مهمترین مواد ثانویه گیاهی

در اینجا 16 ترکیب گیاهی برتر به ترتیب حروف الفبا آورده شده است:

• آلکالوئیدها

آلکالوئیدها عمدتاً مولکول های نیتروژن دار هستند. آنها در اثر خود بسیار شدید هستند و در بسیاری از گیاهان یافت می شوند. آلکالوئیدها اثرات پزشکی مختلفی بر بدن دارند، از جمله اثرات ضد سرطان. آلکالوئیدها نیز در دوزهای بالا سمی هستند. یکی از شناخته شده ترین نمونه های آلکالوئید کافئین است که در قهوه، چای و کاکائو و همچنین در گیاهان یافت می شود. آلکالوئید دیگر سولانین است. سولانین عمدتاً در خانواده گل شب بو یافت می شود و دلیل حساسیت بسیاری از مردم به گوجه فرنگی، فلفل و سیب زمینی است.

• آنتوسیانین

آنتوسیانین ها رنگدانه های آنتی اکسیدانی هستند که به بسیاری از میوه ها و گل ها رنگ آبی، بنفش یا قرمز می دهند. آنها رگ های خونی را سالم نگه می دارند. آنتوسیانین به مقدار زیاد در انگور و توت سیاه یافت می شود.

• آنتراكينون

آنتراکینون یک ملین طبیعی است که در گیاهان یافت می شود. آنها یبوست را تسکین می دهند، به عنوان یک نرم کننده عمل می کنند و فعالیت پریستالتیک روده را تقویت می کنند. به عنوان مثال، آنتراکینون ها در سنا، کاسکارا ساگرادا و ریواس چینی یافت می شوند.

• مواد تلخ

مواد تلخ یک گروه غذایی اساسی هستند. زبان انسان برای تشخیص آنها طراحی شده است. اما مواد تلخ به دلیل طعم ناخوشایند تا حد زیادی از غذای انسان حذف شده است. با این حال، آنها یکی از کلیدهای هضم سالم هستند زیرا باعث ترشح آنزیم هایی در بزاق می شوند که بدن را تغذیه و تقویت می کنند. بسیاری از محصولات گیاهی شناخته شده حاوی مواد تلخ غلیظ هستند. آنها به عنوان مثال در قهوه، شکلات شیرین نشده، کدو تلخ و پوست لیمو یافت می شوند.

• گلیکوزیدهای قلبی

گلیکوزیدهای قلبی دیورتیک‌های طبیعی هستند که مستقیماً قلب را با افزایش سرعت انقباض آن تقویت می‌کنند. همچنین گردش خون را بهبود می بخشد، فشار خون را کاهش می دهد و دستگاه ادراری را تسکین می دهد. گلیکوزیدهای قلبی در گیاهان زیر یافت می شوند: دستکش پشمی و روباه قرمز. دیگوکسین و دیژیتوکسین از آنها به دست می آید. احتیاط: گیاهانی که حاوی گلیکوزیدهای قلبی هستند، مانند دستکش روباه، اغلب سمی هستند. در هر صورت، قبل از شروع درمان با گلیکوزیدهای قلبی با پزشک خود مشورت کنید.

• کومارین

کومارین ها مکانیسم های تقویتی متعددی را برای بدن فراهم می کنند. اینها شامل محافظت در برابر نور خورشید، رقیق شدن خون و شل کننده های عضلانی مختلف است. کومارین ها در بسیاری از گیاهان یافت می شوند. نمونه های معروف آن دانه تونکا (Dipteryx odorata) و اعضای خانواده چتریان و شب بو هستند.

• سیلیس

گیاهانی از خانواده دم اسبی، خانواده گل گاوزبان و علف هایی مانند ارزن، مقدار زیادی سیلیس را از خاک جذب می کنند. از آنجایی که اسید سیلیسیک نیز جزء ضروری ارگانیسم انسان است، بهبود می تواند به ویژه در جایی که کمبود اسید سیلیسیک ایجاد شده باشد، حاصل می شود. چنین کمبودی به ویژه در بافت همبند مانند پوست، مو و ناخن قابل توجه است. به همین دلیل، اگر این نواحی کمبود داشته باشند، درمان سیلیسی توصیه می شود.

• فلاونوئیدها ترکیباتی هستند

فلاونوئیدها آنتی اکسیدانی هستند که به عنوان پلی فنول شناخته می شوند. آنها گردش خون را به جریان می اندازند و بافت هایی را که توسط عوامل بیماری زا مورد حمله قرار گرفته اند تجزیه می کنند. فلاونوئیدها بر روی ستون فقرات مولکول فلاون ساخته می شوند، در رنگدانه نقش دارند و خواص ضد التهابی دارند. مولکول فلاون در اندازه های مختلف وجود دارد و حاوی نئوفلاوونوئیدها و ایزوفلاونوئیدها است. پیاز، سیر، ریحان، اسفناج و سبزیجات سبز برگ به ویژه منابع غنی فلاونوئیدها هستند.

• گلوکوزینولات ها (گلیکوزیدهای روغن خردل)

گلیکوزیدهای روغن خردل تحریک کننده هستند و باعث التهاب و تاول بافت می شوند. آنها می توانند برای افزایش جریان خون در یک مکان خاص استفاده شوند. آنها همچنین حذف زباله (سرباره) را تسهیل می کنند. آنها مشکلات مفصلی را برطرف می کنند و عملکرد تیروئید را کاهش می دهند. آنها عمدتاً در گیاهان خانواده Cruciferae (گیاهان چلیپایی) یافت می شوند و مسئول طعم معمولی آنها در خردل، شاهی، ترب کوهی و سبزیجات کلم هستند.

• مواد معدنی

مواد معدنی از مهم ترین ترکیبات گیاهی هستند و نباید در بدن انسان وجود داشته باشند. آنها به عنوان یک ماده ساختاری برای بافت همبند، برای استخوان ها و دندان ها، به عنوان بلوک های ساختمانی برای آنزیم ها و هورمون های درون زا، برای فعال کردن فرآیندهای متابولیک و تنظیم تعادل آب ضروری هستند. بنابراین در صورت کمبود مواد معدنی، تهیه گیاهان دارویی مناسب مانند جو دوسر، سنجد، تمشک و خولان دریایی بسیار مفید است. طبیعی ترین مجتمع معدنی برای بدن را می توان در مرجان های دریایی Sango یافت.

• موسیلاژ

موسیلاژ جزء بسیاری از گیاهان است. با این حال، تنها چند گیاه با نسبت بالا وجود دارد، مانند گل ختمی، بامیه، خطمی، کتان، پسیلیوم و خزه ایسلندی. موسیلاژ آب را ذخیره می کند و در نتیجه یک توده ژلاتینی تولید می کند. این توده عملکرد محافظتی، کاهش دهنده تحریک و مرطوب کنندگی دارد. موسیلاژ اثر تسکین دهنده ای روی پوست، گلو، ریه ها، روده ها و بسیاری از اندام های دیگر دارد.

• فنل ها

فنل ها اجزای ضد عفونی کننده و ضد التهابی گیاهان هستند. آنها بخشی از بسیاری از ترکیبات، به عنوان مثال، اسید سالیسیلیک (آسپرین) هستند. در واقع، فنل ها زمانی که مستقیماً روی پوست قرار می گیرند، تحریک کننده هستند. با این حال، آنها در همه غذاها یافت می شوند. افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند باید تا حد امکان از مصرف غذاهای سرشار از فنل اجتناب کنند. غذاهای حاوی فنل عبارتند از رنگ خوراکی، طعم دهنده وانیل، پرتقال، گوجه فرنگی، بادام زمینی و شکلات.

• ساپونین ها

ساپونین ها، همراه با بستگانشان تری ترپنوئیدها و استروئیدها، گروهی از دو عنصر خلط آور هستند که مخاط جامد حاصل را مایع می کنند. بنابراین، آنها اغلب برای سرفه های مداوم استفاده می شوند. آنها می توانند فرآیندهای هورمونی را تحریک کنند که تأثیری مشابه هورمون های طبیعی در بدن انسان دارند.

برخی از ساپونین ها خاصیت دفع آب دارند، بنابراین اغلب برای درمان به اصطلاح پاکسازی خون در بهار و پاییز استفاده می شوند. علاوه بر این، ساپونین‌های موجود در گیاهان دارویی تأثیر تعیین‌کننده‌ای بر جذب سایر مواد فعال گیاهی دارند، به این معنی که مقادیر کمی از مواد مؤثر اغلب تأثیر عمده‌ای دارند. ساپونین عمدتاً در شیرین بیان یافت می شود.

• تانین

تانن ها مواد قابض هستند که در پوست و برگ همه گیاهان یافت می شوند. اثر قابض آن در مورد آسیب های جزئی به رگ های خونی کوچکتر به کار می رود. تانن گیاه به عنوان دفاعی در برابر گیاهخواران عمل می کند، به این معنی که تأثیر خوبی بر استرس باکتریایی نیز دارد. منابع تانن آبجو، شراب، شکلات و مرکبات هستند.

• ویتامین ها

ویتامین ها بلوک های ساختمانی اساسی زندگی در نظر گرفته می شوند. آنها اطمینان حاصل می کنند که سلول های بدن با مواد مغذی ضروری تامین می شوند، فرآیندهای متابولیکی مهم را فعال می کنند و فرآیندهای بهبود و بازسازی را ارتقا می دهند. آنها همچنین برای تشکیل آنزیم ها، هورمون ها و سلول های خونی مورد نیاز هستند. اگر یک گیاه دارویی دارای نسبت بالایی از ویتامین ها باشد، می توان از آن به طور خاص به عنوان تامین کننده ویتامین استفاده کرد. این مورد در مورد رز هیپ، خولان دریایی، گوجی بری، گیلاس آسرولا و برخی گیاهان دیگر به دلیل محتوای ویتامین بالا صدق می کند.

• روغن های ضروری

اسانس ها اجزای گیاهی با بوی قوی اما، به استثنای چند مورد، بسیار مطبوع هستند. خانواده Lamiaceae، خانواده گل مروارید و Umbelliferae دارای محتوای بالایی از اسانس هستند. اسانس ها از 100 ماده مختلف تشکیل شده اند که دارای مزایای درمانی بالایی هستند.

به عنوان مثال، آنها بسیار ضد عفونی کننده، ضد باکتری و ضد التهاب هستند. علاوه بر این، آنها اثر ادرارآور، ضد اسپاسم یا مقوی بر معده، روده، کبد و صفرا دارند. اسانس ها اغلب در رایحه درمانی استفاده می شوند. از آنجایی که آنها تأثیر خود را در زمینه روانی نیز نشان می دهند، می توانند خلق و خوی خود را به طور مثبت تغییر دهند و نوسانات خلقی را متعادل کنند. برخی از محبوب ترین اسانس ها عبارتند از درخت چای، زیره سیاه، نعناع فلفلی، رزماری، اسطوخودوس و پونه کوهی.

مراقب باشید - اثرات

عصاره های گیاهی که در بالا توضیح داده شد می توانند تأثیر بسیار شدیدی داشته باشند. بنابراین، توجه داشته باشید که تمام موادی که به اصطلاح دارای شاخص درمانی هستند نیز می توانند بیش از حد مصرف کنند. گیاهان همیشه می توانند دارو و سم باشند. همیشه بستگی به دوز دارد. بنابراین، با گیاهانی که دقیقاً از تأثیرات آنها اطلاعی ندارید، آزمایش نکنید. مشاوره دقیق از کارشناسان ذیصلاح دریافت کنید.