هوموس منجمد - آیا این امکان پذیر است؟

هوموس باید تا حد امکان برای انجماد تازه باشد

چه باقیمانده و چه به عنوان ذخیره، چه خانگی و چه از بسته بندی: هوموس به راحتی منجمد می شود. در هر صورت رب باید قبل از اینکه به یخچال برود تازه باشد. تنها پس از چند ساعت در دمای اتاق، میکروب های مضر می توانند روی هوموس پخش شوند. به صورت زیر عمل کنید:

• قبل از انجماد، هوموس را دوباره هم بزنید. به این ترتیب می توانید مطمئن شوید که همه مواد به طور مساوی در رب پخش شده اند. بنابراین از ته نشین شدن ناخوشایند مواد فردی جلوگیری می شود.
• بهتر است از ظروف نگهداری مواد غذایی دربسته استفاده کنید. هوموس را اضافه کنید و مقداری فضا بگذارید. زیرا هوموس زمانی که یخ می زند منبسط می شود.
• برای مرطوب نگه داشتن هوموس، می توانید یک لایه نازک روغن زیتون روی آن بپاشید. در شیشه را ببندید و در فریزر قرار دهید. در آنجا، هوموس سه تا چهار ماه باقی می ماند.
• اگر اغلب به بخش های کوچک هوموس نیاز دارید، به سادگی غذا را در قالب های یخ فریز کنید. بعداً می توانید این بلوک ها را به صورت جداگانه حذف کنید. بنابراین شما همیشه دقیقاً به همان اندازه که نیاز دارید استفاده می کنید.
• اگر قوطی در دست ندارید، کیسه های فریزر نیز مناسب هستند. با یک قاشق بزرگ، هوموس را اضافه کنید، مراقب باشید تا جایی که ممکن است باقیمانده کیسه دور لبه کیسه جمع نشود.

نحوه ذوب مجدد هوموس

هوموس غذایی است که بدون حرارت درست می شود. بنابراین باید تا حد امکان به آرامی و بدون استفاده از اجاق گاز یا مایکروویو یخ زدایی شود.

• یخچال بهترین گزینه برای یخ زدایی است. بهتر است ظرف باز نشده را یک شب در آنجا بگذارید تا هوموس به آرامی قوام اولیه خود را به دست آورد.
• اغلب وقتی رب یخ می زند مقداری روغن از آن خارج می شود. قبل از سرو، هوموس را با چنگال یا مخلوط کن دستی مخلوط کنید. نحوه اتصال مجدد مواد تشکیل دهنده
• اگر هوموس برای مدت طولانی یخ زده باشد، ممکن است طعم و بافت آن را از دست بدهد. فقط در صورت نیاز روغن یا ادویه اضافه کنید.
• بهترین کار این است که فقط به اندازه ای که واقعاً استفاده می کنید، حمص را آب کنید. این کار از تکثیر باکتری ها روی خمیر جلوگیری می کند.