مربای زردآلو و انبه

انبه را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید (بهتر است یک نصف از کناره سنگ را از بالا جدا کنید، داخل آن را برش دهید، آن را از داخل برگردانید و سپس پوست آن را بگیرید)، سپس باقی مانده سنگ را از روی سنگ جدا کنید. زردآلو را بشویید، هسته و پوست بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید. هر دو نوع میوه را در قابلمه بریزید و روی آن شکر نگهدارنده بپاشید. آب 1/2 لیمو را روی آن بریزید. بجوشانید. بگذارید تقریباً بپزد. 5-7 دقیقه. سپس از بشقاب بیرون کشیده و با همزن دستی پوره کنید. دوباره کمی گرم کنید، در صورت لزوم کف را بردارید. با قیف و ملاقه داخل لیوان های آبکش شده داغ بریزید. بلافاصله ببندید. بر نمی گردمش بگذارید یک روز خنک شود، سپس در صورت لزوم روی آن برچسب بزنید. در جای خنک و تاریک نگهداری شود. خوش اشتها!