شوید منجمد یا خشک - این بهترین راه است

شوید را در قسمت‌هایی منجمد کنید – اینطوری کار می‌کند

برگ های شوید تازه را بهتر است پس از برداشت در فریزر نگهداری کنید.

• ساقه ها و برگ های تازه برداشت شده را بشویید و با حوله آشپزخانه خشک کنید.
• نوک های شوید ریز خرد شده را با کمی آب در یک سینی یخ فریز کنید. برای این کار، سبزی ها را در ظرف پخش کنید و سپس آب را اضافه کنید.
• مکعب های گیاهی که تهیه می کنید تا یک سال نگه می دارند. در صورت لزوم، حبه های شوید را که منجمد شده اند در قابلمه بریزید.
• شوید درشت خرد شده شامل ساقه ها و گل ها را در کیسه فریزر یا ظرف پلاستیکی قرار دهید. این نوع را می توانید چند ماه در فریزر نگهداری کنید.

خشک کردن شوید تازه - در اینجا نحوه انجام آن است

برگ های شوید خشک شده به سرعت عطر اشتها آور خود را از دست می دهند - برخلاف گل ها و دانه ها.

• چترها را با ریسمان به هم ببندید و به صورت وارونه در جای خشک و خنک آویزان کنید.
• برای اینکه دانه ها را از دست ندهید، بهتر است یک کیسه کاغذی دور دسته های سبزی خود ببندید.
• بعد از حدود 14 روز شوید خشک شد. حالا می توانید بسته ها را با دست یا چاقو خرد کنید و به مدت 12 ماه در یک ظرف در بسته نگهداری کنید.
• البته نوک شوید را هم می توان به این روش خشک کرد. با این حال، اینها طعم خود را از دست خواهند داد.
• از طرف دیگر، می توانید شوید را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، پخش کنید. سپس اجازه دهید به مدت 3 ساعت در فر با دمای حداکثر 40 درجه خشک شود.
• درب را باز بگذارید تا رطوبت از آن خارج شود.
• خشک کردن با آبگیر مخصوص آسان تر است.