John Myers
کرن بری شکلی از کرن بری است. کرن بری آمریکایی کمی قوی تر از کرن بری اروپایی است. کاربردهای آشپزی آنها بسیار متنوع است. اساساً نباید کرن بری را به صورت خام بخورید، طعم آن خیلی ترش است. فقط زمانی که آنها را می‌پزید، عطر و بوی ملایم‌تری پیدا می‌کنند.
در ایالات متحده آمریکا و کانادا، زغال اخته به طور فشرده کشت می شود و برای اهداف آشپزی استفاده می شود، به ویژه در تعطیلات مختلف: روز شکرگزاری و کریسمس، غذاهای تعطیلات به طور سنتی تهیه یا با کرن بری سرو می شود. به عنوان مثال، نوعی کمپوت ساخته شده از توت ها با بوقلمون سرو می شود: سس معروف کرن بری. زغال اخته تارت-ترش با گوشت و همچنین با مرغ و شکار همخوانی خوبی دارد. به عنوان مثال، دستور پخت بوقلمون ما را به عنوان بخشی از پر کردن کاملاً اصلاح می کند. توت ها را می توان حتی در دسرها نیز استفاده کرد. به عنوان مثال، در شیرینی ها، عطر اسیدی آنها تضاد ظریفی را ارائه می دهد.
یکی دیگر از گزینه های آشپزی زغال اخته خشک است که در تمام طول سال بدون توجه به فصل در فروشگاه ها موجود است. آنها را می توان به عنوان یک میان وعده، به عنوان یک ماده پخت و یا در موسلی استفاده کرد. آب زغال اخته نیز بسیار رایج است. می توان آن را به صورت خالص یا رقیق شده با آب نوشید. در نهایت، می توانید پودر کرن بری را از داروخانه ها یا فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی نیز خریداری کنید که می توان از آن به عنوان مکمل غذایی استفاده کرد.
بسیاری از مردم همچنین به فواید زغال اخته برای سلامتی سوگند یاد می کنند. به عنوان مثال، آب زغال اخته را اغلب می نوشند تا اثر شفابخشی بر سیستیت و سایر عفونت های مجاری ادراری داشته باشد. همچنین گفته می شود که آب زغال اخته می تواند از تشکیل پلاک در دهان جلوگیری کند، زیرا قرار است آب آن از چسبیدن باکتری ها به غشاهای مخاطی جلوگیری کند. همچنین گفته می شود که آنتی اکسیدان های موجود در زغال اخته از پیری زودرس پوست جلوگیری می کند و همچنین از قلب و عروق خونی محافظت می کند. با این حال، هیچ یک از این ادعاها تاکنون از نظر علمی ثابت نشده است، به این معنی که زغال اخته را نمی توان با هیچ نشانه ای از مزایای سلامتی احتمالی در اروپا فروخت.
