کیک لیمویی با ماسکارپونه

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. یک قالب کیک 22 یا یک فرم کوچک گوگلهوپف را چرب کنید. کف قالب کیک را با کاغذ پخت بپوشانید.

کره، شکر و شکر وانیل را با هم مخلوط کنید تا کف کند. تخم‌مرغ‌ها را به‌تدریج با آب و پوست اضافه کنید. وقتی همه چیز خامه ای شد، ماسکارپونه را اضافه کنید و به شدت هم بزنید. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده، به تدریج در مخلوط کره و ماسکارپونه الک کرده، هم بزنید و خمیر را در قالب بریزید.

از زیر روی 2 رانر داخل فر بریزید و به مدت 40 دقیقه بپزید. سپس دمای پخت را به 160 درجه کاهش دهید و 10 دقیقه دیگر بپزید. سپس نمونه چوب چوبی را انجام دهید. هنگام بیرون کشیدن خمیر نباید به آن بچسبد. اما اگر باز هم اینطور است، زمان پخت را 5 دقیقه افزایش دهید و با چاپستیک ها بررسی کنید. وقتی کیک کاملاً پخت و می توان چوب را به آرامی بیرون کشید، فر را خاموش کنید و بگذارید کیک 10 دقیقه دیگر در آن بماند.

سپس آن را بیرون بیاورید و بگذارید در تابه خنک شود. در این فاصله مایه کیک را با پودر قند الک شده و کمی آبلیمو مخلوط کنید. اما به تدریج آب را با یک قاشق غذاخوری (تقریباً 3 تا 4 قاشق غذاخوری) اضافه کنید، بنابراین بهتر می توانید مراقب قوام آن باشید. گچ نباید خیلی روان باشد، بلکه نباید خیلی فشرده باشد.

کیک را که هنوز خیلی کمی ولرم است از قالب بیرون بیاورید و روی ظرف کیک قرار دهید و روی آن را با مایه کیک ضخیم بپوشانید. مزه آن کمی ولرم است/اگر حوصله ندارید... ;-)، اما کاملا خنک شده، قوام مانند مارزیپان دارد، روی زبان آب می شود... و باسن را نوازش می کند. کدام باسن .. ;-)))))))