John Myers
فهرست
show
عناصر
- 2 St استیک Ribeye یا entrecote یک '450 گرم
- 1 قوطی قارچ پورسینی آبکش شده کنسرو شده
- 1 St پیاز قرمز، ریز خرد شده
- 2 قاشق سوپخوری پستو گیاهی
- روغن گردو، نمک، فلفل و سایر ادویه ها به دلخواه
- 6 St توپ های موزارلا 20 گرم
- 100 ml سهام گوشت گاو
- 0,5 St تخم مرغ سفت برای جوشانده
دستورالعمل ها
تذکر مقدماتی
- این استیک ها از یک تکه بزرگتر بریده می شوند. فقط قطعات بزرگتر شد بنابراین 2 استیک برای 3 نفر. اما مناسب است.
تهیه
- فر را با دمای 80 درجه گرم کنید
- روغن (گردو) را با مواد چاشنی مخلوط کرده و استیک ها را با آن برس بزنید
- استیک های چرب شده را روی بشقاب های پخت قرار دهید و به مدت 80 دقیقه در فر (با حرارت 90 درجه OU) قرار دهید.
- بعد از 90 دقیقه: پیاز را تفت دهید، قارچ پورسینی خرد شده را اضافه کنید، آرد پاشیده و با آب گوشت لعاب بزنید، کمی تفت دهید.
- ریحان، جعفری، روغن، آجیل کاج (فقط در خانه بود، قابل تغییر است) را با چوب جادویی پوره کنید تا پستو درست شود، در بشقاب بچینید.
- دما را تا 220 درجه افزایش دهید و به همرفت تغییر دهید. روی استیک ها را با موزارلا پر کنید. حدود 15 دقیقه گریل کنید، سپس در بشقاب هایی که از قبل گرم شده با مخلفات آماده شده، بچینید و سرو کنید.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 76کیلوکالریکربوهیدرات: 1.6gپروتئین: 0.3gچربی: 7.7g
