آب توت فرنگی

آهک را فشار داده و همراه با آب بجوشانید. یک بار روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس از ظرف خارج کنید و بگذارید خنک شود.

در این فاصله توت فرنگی ها را بشویید و سبزی آن را بردارید و ربع آن را بگیرید. در یک کاسه به اندازه کافی بزرگ بریزید و له کنید.

آب آهک خنک شده را روی توت فرنگی ها بریزید و هم بزنید و بگذارید یک شب درپوش گذاشته شود. هر از چند گاهی هم بزنید.

یک پارچه صافی نازک را در یک صافی قرار دهید، یک قابلمه را زیر آن قرار دهید و مخلوط توت فرنگی را اضافه کنید، آن را صاف کنید و پارچه را خوب فشار دهید. شکر را کم کم به آب به دست آمده اضافه کنید و هم بزنید تا کریستال ها حل شوند.

اجازه دهید آب توت فرنگی کمی بیشتر، شاید سه یا چهار ساعت دم بکشد، سپس می توان آن را در بطری ها یا لیوان ها پر کرد. حدود سه روز در یخچال نگهداری می شود.