John Myers
فهرست
show
عناصر
موش گوساله
- 1 kg رول گوشت گوساله
- 1 دسته ای رزماری
- 1 دسته ای آویشن
- 1 قطعه حبه سیر
- 100 ml روغن سبزیجات
- نمک
- فلفل
- قند
ریزوتو سیب زمینی و پودینگ سیاه
- 1 kg سیب زمینی
- 2 قطعه پیاز
- 250 g پودینگ سیاه آول
- 200 ml کرم
- 100 g پنیر پارمزان
- 100 ml ذخیره سبزیجات
- 100 ml شراب سفید
- روغن سبزیجات
- نمک
- فلفل
- قند
موسیر گشنیز بندری
- 1 kg موسیر ها
- 500 ml شراب بندر
- 0,5 دسته ای گشنیز
- 100 g قند
- 100 g کره
- کاری به سلیقه
دستورالعمل ها
موش گوساله
- نان رول را تفت دهید و با نمک، فلفل و شکر به خوبی مزه دار کنید. سیر را له کنید و سبزی ها را ریز خرد کنید. داخل کیسه جاروبرقی با سبزیجات له شده و خرد شده قرار دهید و محکم ببندید. کیسه مهر و موم شده را در یک حمام آب بپزید. 55 درجه سانتیگراد (دمای پایین) برای حدود. 2 ساعت. سپس گوشت را از دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید.
ریزوتو سیب زمینی و پودینگ سیاه
- سیب زمینی ها، پودینگ سیاه و پیاز را به مکعب های هم اندازه (حدود 0.5 در 0.5 سانتی متر) برش دهید. مکعب های سیب زمینی را در روغن سرخ کنید. مکعب های پیاز را اضافه کنید و با شراب سفید لعاب دهید. مکعب های پودینگ سیاه، مایه کیک و خامه فرم گرفته را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پارمزان رنده شده را اضافه کنید و با دقت هم بزنید تا غلیظ شود. در آخر با نمک، فلفل و شکر مزه دار کنید.
موسیر گشنیز بندری
- موسیرها را پوست گرفته و برش دهید، سپس با شکر و نمک (2 قسمت شکر و 1 قسمت نمک) بخوابانید. موسیرهای ترشی شده را در کره عرق کنید و کاری را به دلخواه اضافه کنید. سپس با پورت واین لعاب بزنید و حدود 30 دقیقه بجوشانید تا پورت واین کم شود. در آخر گشنیز را ریز خرد کرده و داخل آن بریزید.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 151کیلوکالریکربوهیدرات: 7.9gپروتئین: 7gچربی: 8.8g
