پنکیک سیر وحشی با رویه کلم بروکلی و سس بادام زمینی

سیر وحشی و اسفناج بچه را به طور تقریبی خرد کنید و در مخلوط کن / غذاساز بریزید و پوره کنید / با شیر جو دوسر یا شیر بادام مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس آرد نخودچی و بیکینگ پودر را هم بزنید تا خمیر یکدست و نسبتا مایعی به دست آید.

برای رویه، گلچه های کلم بروکلی را به قطعات کوچک برش دهید و ساقه آن را به قطعات کوچک برش دهید. یک قابلمه را با آب نمک پر کنید، بگذارید بجوشد و کلم بروکلی را روی حرارت متوسط ​​حدود 5 دقیقه تفت دهید. سپس در تابه ای که کمی روغن انداخته اید قرار دهید و همراه با اسفناج تفت دهید تا اسفناج ها کاملاً ببندند.

برای سس بادام زمینی، کره بادام زمینی، پودر چیلی، شیر بادام یا جو دوسر و کمی نمک را در قابلمه ای مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت ملایم دم بکشد.

در تابه ای که کمی روغن زده و از قبل گرم شده، 1/4 از خمیر را به شکل پنکیک بپزید. سپس روی آن را با مخلوط اسفناج و کلم بروکلی، سس بادام زمینی و پنیر فتا (به قطعات کوچک برش داده شده یا خرد شده) اضافه کنید. خوش اشتها!