Emma Miller
Jokainen kokki tarvitsee ainakin kerran, että osaa erottaa munanvalkuaiset ja keltuaiset. Monet reseptit edellyttävät vain yhden osan käyttämistä munasta.
Puolikkaat kuoret
Helpoin mutta ei kovin luotettava tapa on murtaa muna kahteen osaan ja kaada keltuainen vähitellen puolikkaasta toiseen. Valkoinen valuu alas valmistettuun astiaan, kun taas keltuainen pysyy kuoressa. On suuri vaara vahingoittaa keltuaisen eheyttä kuoren reunan kanssa.
Pullo
Jos keltuainen ei ole liian suuri, voit erottaa sen munasta tyhjällä pullolla. Purista pulloa ja tuo kaula keltuaiseen. Keltuainen vedetään helposti pullon sisään, kun taas valkoinen pysyy ehjänä. Keltuainen voidaan sitten helposti puristaa erilliseen kulhoon.
Valkosipuli
Tämä menetelmä on tullut suosittu Internetissä melko äskettäin. Voit käyttää valkosipulia erottelemaan keltuaisen paljain käsin. Riko muna kulhoon. Voitele sormesi kuoritulla valkosipulinkynellä. Ota keltuainen varovasti sormin ja siirrä se erilliseen kulhoon. Valkosipuli saa keltuaisen tarttumaan sormiin eikä rikkoudu. Menetelmä toimii paremmin kylmien kananmunien kanssa suoraan jääkaapista.
Kastelukannu
Ota kastelukannu ja aseta se kulhon päälle. Riko kananmuna kastelukannuun ja ravista kevyesti. Munanvalkuainen valuu kulhon kaulaa pitkin ja keltuainen jää kastelukannuun.
seula
Menetelmä toimii hyvin tuoreille munille. On parasta käyttää seulaa, jossa on suuria reikiä. Riko kananmuna siivilässä ja ravista astiaa hieman. Valkuainen valuu siivilän läpi ja keltuainen pysyy sisällä. Menetelmä ei välttämättä toimi, jos sinulla on muna, jonka valkuainen on kova.
Erityinen lusikka
Ihmiset, jotka erottelevat usein valkuaisia keltuaisilla, voivat ostaa erityisen laitteen – lusikan valkuaisten erottamiseen. Tällainen halpa ja pieni laite erottaa keltuaiset aina siististi.
