John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 200 g Lammassalaatti (Rapunzel)
- 4 Pc. Vapaan kanan munat koko L
- 12 Pc. Puolikkaat saksanpähkinät
- 1 ruokalusikka fariinisokeri
- 1 Pc. punasipuli
- 1 Valkosipulin kynsi kuorittuna ja lyötynä
- 3 ruokalusikka Rypsiöljy tai saksanpähkinäöljy
- 2 ruokalusikka Valkoinen balsamiviinietikka
- 100 Millilitraa Naudanlihaliemi
- 1 teelusikka Ruokatärkkelys
- 1 teelusikka Sinappi erityisen kuuma
- 1 teelusikka Metsähunaja neste
- Suola pippuri
Ohjeet
- Puhdista ja pese salaatti, linkoa kuivaksi. Kovaksi keitetyt munat, sammuta, kuori ja puolita ne. Kiehauta ruskea sokeri kattilassa, jossa on vähän vettä karamelliksi, lisää saksanpähkinäpuolikkaat ja peitä karamellilla, poista kattilasta ja anna jäähtyä ritilällä. Hikoile sipuli kevyesti öljyssä, älä anna sen saada väriä, lisää liemi kiehuvaksi ja sakeuta maissitärkkelyksellä, siirrä loput ainekset korkeaan astiaan, sekoita hyvin taikasauvan vispilällä ja mausta jälleen kastike kylmä tarjoiluun asti.
- Tarjoilua varten jaa salaatti neljälle lautaselle, levitä kastiketta lammassalaatin päälle ruokalusikalla, laita munat ja saksanpähkinät päälle.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 53kcalhiilihydraatit: 10.7gproteiini: 1.2grasva: 0.3g
