John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 500 g Sianliha
- 500 g Sienet
- 2 Sipulit
- 2 tl Kuivattu timjami
- 1 kupit Kerma
- 0,5 kupit Creme fraiche -juusto
- 200 ml lihaliemi
- 1 rkl Jauhot
- 1 rkl Makea paprikajauhe
- 1 rkl Voi
- Suolaa
- Pippuri myllystä
- Muskottipähkinä
- Sokeri
- Oliiviöljy
Ohjeet
- Leikkaa porsaan ulkofilee neljään samankokoiseen viipaleeseen ja marinoi suolalla, pippurilla, timjamilla ja muutamalla tipalla oliiviöljyä.
- Leikkaa sienet koosta riippuen viipaleiksi tai leikkaa yksinkertaisesti puoliksi. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi.
- Kuumenna öljyä pannulla ja paista porsaanlihaa hetken aikaa ja anna levätä uunivuoassa.
- Kuullota sipulirenkaat samalla pannulla (jotta lihan paahdetut aromit eivät hukkaan) suolalla, pippurilla, sokerilla ja voilla ja levitä ne sitten lihan päälle.
- Laita pannulle lisää voita ja paista sienet voimakkaasti - heti kun ne ovat menettäneet vettä, lisää jauhot, paprikajauhe ja sokeri ja jatka paistamista, kunnes kaikki on kauniin ruskeita.
- Mausta suolalla ja pippurilla ja kuorruta kermalla - sekoita joukkoon creme fraiche ja mausta muskottipähkinällä.
- Kaada lihan päälle ja paista uunissa 180 asteessa ali/ylälämmöllä 20 minuuttia.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 120kcalhiilihydraatit: 2.9gproteiini: 11.3grasva: 7.1g
