John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Salaatille:
- 300 g Italialainen mortadella pistaasipähkinöillä, leikkeleillä
- 200 g Manchego -juusto
- 2 rkl parmesan
- 8 Aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
- 10 Vihreitä oliiveja paprikatäytteellä
- 1 koko Punasipuli
- 2 keskimmäinen Valkosipulin kynnet
- 12 lehdet Basilika
- 2 rkl Männynsiemeniä
Marinadi:
- 4 rkl Kasviöljy sitruunalla
- 1 rkl Oranssi balsamiviinietikka
- 1 tl Sitruunankuori, luomu sitruuna
- 1 tl Italialainen mausteseos
- 5 kääntyy Värikäs pippuri tehtaalta
- 1 hyppysellinen Merisuolaa tehtaalta
- 1 hyppysellinen Sokeri
Ohjeet
- Leikkaa mortadella suupalan kokoisiksi suikaleiksi. Raasta Manchego-juusto karkeasti ja raasta parmesaani. Valuta aurinkokuivatut tomaatit ja oliivit hyvin. Leikkaa tomaatit pieniksi suikaleiksi ja oliivit ohuiksi viipaleiksi. Kuori sipuli ja valkosipulin kynnet, pilko sipuli ja hienonna valkosipuli.
- Pese ja valuta basilika, hienonna silppuavalla veitsellä. Paahda pinjansiemeniä pannulla kullanruskeiksi ja anna jäähtyä hetki. Laita kaikki ainekset salaattikulhoon ja sekoita.
- Sekoita marinaadia varten öljy, balsamiviinietikka, sitruunankuori, mausteet ja sokeri huolellisesti. Mausta uudelleen maun mukaan ja kaada salaatin päälle. Sekoita kaikki hyvin. Anna tekeytyä noin neljä tuntia. Ota jääkaapista noin 3/4 tuntia ennen tarjoilua (muuten salaatti jää liian kylmäksi). Tarjoile tuoreen patonin tai ciabattan kanssa. Hauskaa kopiointia :-).
- Salaatti oli osa pientä uudenvuodenaaton noutopöytäämme, jonka valmistan aina eri mottona, tällä kertaa välimerellistä ruokaa. Uudenvuodenpäivänä on aina ylijäämät :-))).
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 346kcalhiilihydraatit: 3.3gproteiini: 18.9grasva: 28.6g
