John Myers
Sisällys
show
Ainekset
rullia varten
- 4 Pala Porsaan ulkofileetä (voit myös leikata rullat useaan osaan)
- 2 Sch Raclette juusto
- 4 Sch Kasselin leikkeleitä
- 1 Pala Muna
- 1 rkl Kerma
- Jauhot ja korppujauhot leivitykseen
- Suolaa, kirkastettua voita paistamiseen
soseeksi
- 400 g Perunat
- 250 g Juuriselleri
- 100 ml Maitoa n
- 1 rkl Voi
- Suola, muskottipähkinä
- 2 kpl Pienet tomaatit koristeeksi
Ohjeet
Valmistelu:
- Paloittele šnitseli litteäksi pakastepussiin tai kelmujen väliin. (Tätä ei tarvita sianliharullien kanssa, koska ne leikataan hyvin ohuiksi.) Suolaa hieman. Laita päälle siivu Kassel-juustoa ja 1/2 siivu juustoa. Kääri tiukasti rullalle ja kiinnitä puutikulla. Suolaa ulkoa hieman lisää.
- Vatkaa muna kerman ja pienen suolan kanssa. Leivo nyt šnitselirullat ensin jauhoissa, sitten munassa ja lopuksi korppujauhoissa.
- Kuori perunat ja selleri ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kattilaan. Kuumenna soseeseen maito ja voi.
Valmistelu:
- Keitä perunoita ja selleriä 1 tl suolalla noin 20 minuuttia.
- Paista samalla liharullat kirkastetussa voissa uuninkestävässä pannussa kauniin ruskeiksi. Esilämmitä uuni 160 astetta kuumaan ilmaan.
- Laita pannu kuumaan uuniin 8 minuutiksi ja kypsennä rullat loppuun. Laita pannulle 2 tai useampi pientä tomaattia koristeeksi.
- Perunoiden ja sellerin pitäisi nyt olla valmiita. Valuta ja soseuta lämpimän maitovoi-seoksen kanssa. Mausta muskottipähkinällä. Koska vihannekset ovat tässä, voit käyttää siihen sauvasekoitinta. Sitten siitä tulee erityisen kermainen.
- Nyt se voidaan tarjoilla. Normaalit syöjät voivat käyttää 2 snitselirullaa. Meillä oli tuore papusalaatti sen kanssa.
- Pidimme siitä erittäin paljon.
