John Myers
Kauralla on monia hyviä ominaisuuksia: se antaa energiaa, vaikuttaa positiivisesti kolesteroli- ja verensokeritasoihin sekä sisältää rautaa, kivennäisaineita ja vitamiineja. Niitä löytyy laajasta valikoimasta ruokia ja muunnelmia. Mutta miten kaurapuuroa pitäisi syödä – raakana vai keitettynä?
Syö kaurapuuroa kunnolla
Syötkö kaurapuuroa raakana vai keitettynä? Tässä ei itse asiassa ole olemassa sellaista asiaa kuin "oikea" tai "väärä", se riippuu henkilökohtaisesta aineenvaihdunnastasi ja muusta ruokavaliostasi.
Onko kaura todella raakaa?
Suurin osa kaupoista saatavista kaurahiutaleista ei kuitenkaan ole enää täysin raakoja – louhimisen jälkeen ja ennen myyntiä niistä on jo kuorittu, höyrytetty, uunissa (90 minuutin lämpökäsittely, 100 astetta), sitten kostealla lämpöllä. käsitelty ja lopulta puristettu. Nämä prosessit varmistavat ruuansulatukseen vaikuttavan korkean tärkkelyspitoisuuden vähenemisen, kosteuden vähenemisen ja siten pidemmän säilyvyyden.
Huomautus: Katso huolellisesti pakkausta, kun teet ostoksia – makeutettu kaurapuuro sisältää tonnia sokeria, arominvahventeita ja liikaa suolaa.
Syö kaurapuuroa raakana
Raakakaurahiutaleiden syöminen esimerkiksi aamiaismyslissä stabiloi tai vahvistaa suoliston toimintaa karkearehun ansiosta. Siinä on kuitenkin myös suuri haittapuoli: raakakaurapuuro sisältää fytiinihappoa, joka sitoo kauran sisältämät ravintoaineet. Tämä estää näiden terveellisten ainesosien imeytymisen kehoon. Jos kuitenkin syöt tasapainoisesti muuten, raakakaurapuuron nauttiminen on turvallista, joten voit syödä kaurapuuroa raakana tai keitettynä ruokahalustasi riippuen. Esimerkiksi raakaruokien tulisi kiinnittää hieman enemmän huomiota, koska he ovat hyvin riippuvaisia ravintoaineista.
Hiutaleiden liottaminen vedessä, maidossa tai valitsemassasi nesteessä 30 minuutin ajan hajottaa fytiinihapon: Tämä tarkoittaa, että kauran tärkeät ravintoaineet, vitamiinit ja kivennäisaineet ovat vähemmän sitoutuneita ja elimistön helpompi imeytyä.
Syö keitettyä kaurapuuroa
Toisin kuin liotuksella, keittäminen ei vaikuta fytiinihappoon, päinvastoin – tärkeitä vitamiineja ja ravintoaineita menetetään kuumentaessa. Tämä ei tee kaurapuurosta epäterveellistä, mutta vähemmän ravintopitoista kehollemme. Voit myös tuunata puuroasi hedelmillä tai pähkinöillä. Keitetty kaurapuuro auttaa vatsavaivoissa, koska puuro edistää pehmeää ulostetta.
Huomaa: Kaurahiutaleet voivat itse asiassa auttaa ruoansulatuskanavan sairauksissa: hiutaleiden sisältämä kuitu suojaa limakalvoa happamalta, aggressiiviselta mahanesteeltä eräänlaisella kerroksella.
