Emma Miller
Asiantuntijan mukaan tämä erittäin suosittu ja laajalle levinnyt lihatyyppi sisältää puriinia, joka edistää virtsahapon suurta kertymistä.
Nivelsairauksia (moniniveltulehdus, kihti jne.) sairastavien tulisi syödä vähintään tai jopa lopettaa vasikanlihan syöminen. Ravitsemusterapeutti Svetlana Fus kirjoitti tästä Instagram-sivullaan.
Asiantuntijan mukaan tämäntyyppinen liha sisältää puriinia, joka edistää virtsahapon kertymistä. Lisäksi vasikanliha voi menettää osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan väärien kypsennysmenetelmien vuoksi.
"Suosittelen sous videa (ruoka kypsennetään tyhjiöpakkauksessa alhaisissa lämpötiloissa), mutta voit myös leipoa tai muhentaa", hän sanoi.
Nivelkipuista valittaville vasikanlihaa ja muuta punaista lihaa tulisi syödä enintään kahdesti viikossa, Fuss sanoo. Hänen mukaansa pääsyynä ovat proteiinin sisältämät aminohapot leusiini ja arginiini, joilla on insulinogeeninen vaikutus.
– Vasikanlihassa on vähemmän kolesterolia kuin esimerkiksi naudanlihassa. Siksi se tulisi sisällyttää pienten lasten ja vanhusten ruokavalioon”, Fuss tiivisti.
