John Myers
Le parfum floral-frais de lavande est largement connu dans les parfums et les cosmétiques. L'herbe aux jolies fleurs violettes est aussi un grand succès en cuisine comme épice fine.
A savoir sur la lavande
La lavande appartient à la famille de la menthe et peut être trouvée comme plante ornementale dans les jardins de ce pays, fleurissant entre juin et août. Son parfum intense est utilisé dans les crèmes et savons à la lavande, les additifs pour le bain, les huiles, les parfums et dans les armoires à linge. La lavande est moins connue comme herbe culinaire et épice. La plante, originaire de la région méditerranéenne et aux fleurs bleu-violet brillantes, est principalement utilisée séchée comme épice. L'une des principales régions productrices de lavande est la Provence. Dans des mélanges comme les Herbes de Provence, la lavande fait souvent partie intégrante. Les fleurs de lavande fraîches sur la tige font une merveilleuse utilisation comme décoration comestible, par exemple dans les boissons d'été comme un gommage aux baies de lavande. Avec l'huile essentielle de lavande, vous pouvez à votre tour fabriquer vous-même de l'huile nourrissante.
Conseils d'achat et de cuisine pour la lavande
Lors de l'achat de l'herbe fraîche pour la cuisine, assurez-vous de choisir de la vraie lavande comestible à feuilles étroites avec le nom botanique Lavendula angustifolia. On le reconnaît à ses feuilles étroites en forme d'aiguilles, tendres et jeunes, qui peuvent également être utilisées pour l'assaisonnement. Les variétés telles que la lavande aspic et la lavande française ne conviennent pas pour aromatiser les plats.
Il est préférable de conserver la lavande fraîche au réfrigérateur et de l'utiliser dans les trois jours. Pour sécher, nouez un bouquet et suspendez-le avec les fleurs vers le bas. Cela les conservera environ six mois. Vous pouvez utiliser la lavande pour cuire des gâteaux ou des pâtisseries à la levure comme les babas et les brioches à la cannelle avec des carottes. Les fleurs peuvent également être utilisées pour affiner les confitures, le gibier et l'agneau, les fromages de brebis et de chèvre, les soupes de poisson, les plats de légumes, le vinaigre et le beurre aux herbes. Cependant, utilisez la lavande avec parcimonie, sinon son arôme sera trop dominant.
La lavande a-t-elle besoin de plus de soleil ou d'ombre ?
La lavande doit être plantée dans une zone en plein soleil, avec au moins 6 heures de soleil par jour. La lavande souffrira à l'ombre et ne poussera pas. Planter de la lavande en plein soleil favorisera une plante plus saine et plus forte et augmentera la production de fleurs.
A quoi sert la lavande ?
On pense que l'huile de lavande a des propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires, ce qui peut aider à guérir les brûlures mineures et les piqûres d'insectes. La recherche suggère qu'il peut être utile pour traiter l'anxiété, l'insomnie, la dépression et l'agitation.
La lavande revient-elle chaque année ?
Et cette beauté reviendra dans votre jardin chaque année, pendant environ 3 à 5 ans, c'est donc un excellent investissement. Qu'est-ce que c'est? Avant de faire des achats de plantes, cependant, je tiens à vous rappeler de toujours choisir des plantes qui prospèrent dans votre zone de rusticité.
Pourquoi la lavande est-elle toxique ?
Ce sont principalement l'acétate de linalyle et le linalol contenus dans l'huile de lavande qui sont toxiques.
