John Myers
Pendant des milliers d'années, la vraie lavande a été l'une des plantes médicinales et des épices les plus importantes et les plus précieuses, bien que la plante soit maintenant rarement trouvée à la fois en culture et à l'état sauvage. De nombreux cultivars et hybrides ont pris leur place, mais ils ne peuvent être utilisés ni en cuisine ni en médecine. Par conséquent, dans cet article, vous trouverez des informations sur la façon de reconnaître la vraie lavande.
Vraie lavande contre lavande
La lavande vraie (Lavandula angustifolia) fait face à sa plus grande concurrence de la lavande hybride, un croisement entre la lavande vraie et la lavande haute (Lavandula latifolia). Cette lavande cultivée est aussi celle qui pousse le plus dans les interminables champs de lavande de Provence et de Toscane. Au jardin et à l'état sauvage – bien que la lavande ne devienne pas sauvage – on distingue les deux espèces principalement par leur hauteur et leurs feuilles. Le tableau suivant vous donne un aperçu.
Lors de l'achat, faites attention aux additifs tels que "fin" ou "extra".
Si vous souhaitez acheter de l'huile de lavande, faites attention aux additifs "fin" ou "extra" - ce n'est qu'alors que vous achetez réellement de l'huile de lavande véritable. Étant donné que le rendement de l'huile pure de vraie lavande est très faible, elle atteint également des prix élevés en conséquence et est souvent remplacée dans l'industrie par l'huile de lavande inférieure ou même par des arômes artificiels. Ceux-ci peuvent avoir une odeur tout aussi séduisante, mais ils n'ont pas le même effet médicinal ou culinaire.
