John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Lanières de filet de poitrine de poulet :
- 300 g 1 filet de poitrine de poulet frais
- 75 g 1 Oignon
- 1 piment rouge
- 2 cuil. à soupe Huile de tournesol
- 1 cuil. à thé Curry doux en poudre
- 2 grosses pincées Gros sel marin du moulin
- 2 grosses pincées Poivre coloré du moulin
- 8 cuil. à soupe Crème de cuisine
- 4 cuil. à soupe Lait
Brocoli:
- 550 g / nettoyé env. 400 g Brocoli 1
- 1 litre Eau
- 1 cuil. à thé Sel
- 1 cuil. à thé Bouillon de légumes instantané
- 2 grosses pincées Gros sel marin du moulin
Triplés : (petites pommes de terre cireuses)
- 400 g (10 pièces) Pommes de terre (triplées) / 10 pièces
- 1 cuil. à thé Sel
- 1 cuil. à thé Curcuma moulu
Servir:
- 2 Mini tomate grappe Roma
- 2 Tige Persil
Instructions
Lanières de filet de poitrine de poulet :
- Lavez le blanc de poulet, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en lanières. Éplucher l'oignon, le couper en deux et le couper en lanières / assembler à part. Nettoyez et lavez le piment, coupez-le en deux dans la longueur et coupez-le en fines lanières. Faire chauffer de l'huile de tournesol (2 cuillères à soupe) dans une poêle, y faire revenir vigoureusement les lanières de filet de blanc de poulet / faire sauter, ajouter les lanières d'oignon avec les lanières de piment et faire revenir vigoureusement. Assaisonner avec du curry doux en poudre (1 cuillère à café) et du gros sel marin du moulin (2 grosses pincées) et du poivre coloré du moulin (2 grosses pincées), déglacer avec la crème de cuisson (8 cuillères à soupe) et le lait (4 cuillères à soupe) et le tout est un peu crémeux Faire bouillir / laisser réduire.
Brocoli:
- Couper/nettoyer le brocoli en bouquets. Remplissez une casserole d'eau salée (1 litre d'eau / 1 cuillère à café de sel) et de bouillon de légumes instantané (1 cuillère à café) et placez le cuit-vapeur dessus. Mettez les bouquets de brocolis dans le cuit-vapeur, fermez avec un couvercle, faites cuire le tout à la vapeur environ 10 minutes et enfin assaisonnez le brocoli avec du gros sel marin du moulin (2 grosses pincées).
Triplés : (petites pommes de terre cireuses)
- Pelez les triplets, lavez-les, faites-les cuire dans de l'eau salée (1 cuillère à café de sel) avec du curcuma moulu (1 cuillère à café) pendant environ 20 minutes et égouttez-les.
Servir:
- Servir le filet de poitrine de poulet en tranches avec le brocoli et les triplés, chacun garni d'une petite demi-tomate et d'un bâton de persil.
