Légumes d'été avec pommes de terre nouvelles et trempette au fromage blanc

Tout d'abord : j'ai fait pousser des pommes de terre dans des seaux et maintenant c'est le temps de la récolte. De plus, le jardin et la serre offrent toutes sortes de légumes frais.

Lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire avec la peau environ 18 minutes. Puis versez immédiatement et laissez infuser un peu. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Épépinez les poivrons et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée.

Faire bouillir 50 ml d'eau salée dans une casserole peu profonde, précuire les carottes pendant env. 3 minutes. Ajoutez ensuite les courgettes et le paprika et laissez cuire encore 5-6 minutes. Ajouter un peu de beurre, poivrer et assaisonner avec une cuillère à café de pesto de persil. Si nécessaire, incorporez du persil frais. ATTENTION : Les légumes doivent être encore fermes sous la dent.

Pour la trempette au fromage blanc, mélanger le fromage blanc et le yaourt, ajouter 1 cuillère à café de pesto de persil, saler et poivrer et assaisonner au goût. Affiner avec du persil frais.

A et il y avait des restes du barbecue de la veille pour les mangeurs de viande : couper des steaks et des saucisses et/ou des tranches et des lanières et les faire frire brièvement.