John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 200 g de farine
- 0,5 cuil. à thé de levure chimique
- 50 g Sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 paquet Goût zeste de citron
- 1 pincée Sel
- 125 g Beurre
- 3 de jaunes d'œufs
- 300 g Masse crue de massepain
- 3 Blancs d'oeufs
- 1 paquet de sucre vanillé
- 300 g Diverses confitures fines sans morceaux
Instructions
- Réalisez une pâte brisée lisse à partir de farine, levure chimique, sucre, sucre vanillé, arôme, sel, beurre et jaune d'œuf. Envelopper dans du papier aluminium et laisser refroidir 30 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger la pâte d'amande, le blanc d'œuf et le sucre vanillé jusqu'à consistance lisse et verser dans une poche à douille.
- Étalez la pâte brisée à environ l'épaisseur d'un crayon, découpez des cercles de 5 cm et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez encore et encore la pâte restante et continuez à découper des cercles jusqu'à épuisement de la pâte. Il devrait sortir environ 40 pièces.
- Préchauffer le four, air chaud 180°C. A l'aide de la poche à douille et d'une petite douille étoile, gicler une fine couronne de pâte d'amande sur les biscuits sablés. Faites cuire les biscuits environ un quart d'heure. Faites attention à ce que les yeux de bœuf ne deviennent pas trop foncés, sinon la pâte d'amande deviendra sèche.
- Laisser refroidir les cookies sur une grille
- Laisser réduire légèrement les confitures dans des pots individuels et les verser au centre des yeux de boeuf.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 441kcalGlucides: 57.4gProtéine: 11.6gGraisse: 18.2g
