John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Battre
- 200 g de farine
- 2 de jaunes d'œufs
- 1 cuil. à soupe Huile neutre
- 1 grosse pincée de sel
- 1 cuil. à thé Cumin noir
- 120 ml Bière légère / Pilsener
- Blancs d'œufs à partir de 2 blancs d'œufs
- 1 L Huile neutre pour friture / friture
Instructions
- Pâte : Mélanger la farine, les jaunes d'œufs, l'huile, le sel, la bière et le cumin noir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et laisser reposer env. 20 minutes. Battre les blancs d'œufs solides des deux blancs d'œufs et incorporer à la pâte après le temps de repos.
- Couper les courgettes en env. Tranches de 5 mm d'épaisseur.
- Faire chauffer l'huile dans une casserole à environ 180°. La température peut être testée avec un bâton en bois : si de petites bulles montent sur le bois, l'huile est assez chaude.
- Trempez les tranches de courgettes dans la pâte et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Dégraisser brièvement sur du papier absorbant.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez à nouveau saler légèrement les tranches finies. Il y a aussi une salade colorée et une trempette rapide à base de 100 g de crème sure, trois cuillères à soupe de yaourt, sel, poivre et ail.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 346kcalGlucides: 70.5gProtéine: 10.4gGraisse: 2g
