John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 600 g Soupmeat
- 200 g 2-Onions
- 2 stik Knyflok teantsjes
- 20 g 1 stik gember
- 4 liter Wetter
- 2 tsp Sâlt
- 2 stik Baaiblêden
- 2 stik Knollen
- 1 bûn Soep greens (wortelen, selderij en prei)
- 2 tsp Sâlt
- 2 tsp Clear bouillon instant
- 2 stik Eggs
- 4 tbsp Molke
- 1 Kop Plukte peterselie
- 1 tsp Clear bouillon instant
- 0,5 tsp Sâlt
- 1 friezer tas
- 2 tsp Sâlt
- 2 tsp Beef bouillon instant
- 250 g Wok noedels
- 1 tsp Sâlt
- Peterselie foar garnish
ynstruksjes
- Waskje it sop fleis yn kâld wetter en pat droech mei keuken papier. Skilje en snij de knoflooktegel en gember grof. Foegje wetter (4 liter) mei sâlt (2 theelepels), laurierblêden (2 stiks), kruidnagel (2 stiks), gember stikken, knoflooktegel stikken en sipels (2 stiks unpeeled!) En waarmje it wetter. Foegje it soepfleis ta en koekje mei deksel op foar sa'n 1.5 oere. Tariede yn 'e tuskentiid de griente en de aaien. Skiel de woartels mei de skiler, skrabje mei de grientebloesemskraper / -skiler 2 yn 1 dekoraasjeblêd en snij mei it mes yn dekorative wortelbloesemplakken (sawat 4 - 5 mm dik). De selderij skjinmeitsje, earst yn plakjes snije en dan yn lytse diamanten. De prei skjinmeitsje en waskje, yn 'e helte yn 'e helte en yn strips snije. Plukje de peterselie en slach mei aaien (2 stikken), molke (4 eetlepels), sâlt (½ teeleppel), set yn in friezer tas en hingje yn in bak mei siedend wetter. As it aaigemik fersterke is, ferwiderje de tas en snij it ferpletterde aai yn blokjes. Nei sa'n 1.5 oeren, helje it fleis en sipels, knoflooktegel, gemberblokjes en krûden mei in leppel út 'e sop. Snij it fleis yn blokjes en heakje oan 'e sop mei de klearmakke griente. Skied de twa sipels fan 'e hûd, snij se yn en foegje se oan' e sop. Lit de sop noch 30 minuten simmerje / koekje en seizoen mei sâlt (2 theelepels) en fleisbouillon (2 theelepels) nei smaak. Kook de pasta yn sâlt wetter (1 teeleppel sâlt) neffens de ynstruksjes op it pakket en drainje. Serve de sop waarm garnearre mei peterselie. Serve de noedels apart.
