John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Rundfleis:
- 250 g Steak hip
- 1 tbsp Sweet sojasaus
- 1 tbsp Sojasaus
- 1 tbsp Ryswyn (sake)
- 3 grutte knyn Grof seesâlt út de mole
- 3 grutte knyn Kleurige piper út 'e mûne
Grienten:
- 100 g Frisse ananas
- 0,5 Rode paprika ca. 100 g
- 0,5 Griene paprika ca. 100 g
- 0,5 Gele piper ca. 100 g
- 1 Sipel ca. 100 g
- 100 g Maitiidsjonken
- 1 lytse blik Bamboeseuten / strips ca. 140 g
- 2 Knyflok teantsjes
- 1 Red chili piper
- 1 stik Ginger de grutte fan in walnoot
Ribbon noodles:
- 150 g tagliatelle
- 1 tsp Sâlt
- 1 tbsp Sinneblomoalje
Beef mei griente en lintnoedels yn in wok:
- 2 tbsp Sinneblomoalje
- 200 ml Beef bouillon (1 teeleppel instant) + oerbleaune marinade
- 150 ml Coconut molke
- 1 tsp Mild curry poeier
- 1 tsp 5 spice poeier
- 1 tsp Fiskesaus
- 3 grutte knyn Grof seesâlt út de mole
- 3 grutte knyn Kleurige piper út 'e mûne
- 1 tbsp Tapioka setmoal
ynstruksjes
- Beef (steakheupen) waskje, droegje mei keukenpapier, earst yn plakjes snije en dan yn strips. Marinate beef strips mei swiete sojasaus (1 tbsp), soy saus (1 tbsp), ryswyn (sake) (1 tbsp), grof see sâlt út 'e mûne (3 grutte knypkes) en kleurde piper út' e mûne (3 grutte knypkes) ) foar sawat 30 minuten. Tariede yn 'e tuskentiid de griente en pasta. Peil / skjin en snij de ananas. Reinigje en waskje de paprika's en snij yn lytse diamanten. Skilje en fjirde de sipel en snij yn parten / gearstalle apart. De maitiidssipels skjinmeitsje en waskje en diagonaal yn stikjes snije (sawat 3 sm lang). Drain de bamboesketten (strips) en drain goed. Skilje en fyn snije de kruidnagel en gember. Reinigje / waskje de kearn fan 'e chili piper en snij yn blokjes. Koekje de lintnoedels (150 g) yn sâlt wetter (1 teeleppel sâlt) neffens de ynstruksjes op 'e ferpakking, draaie troch in keukensif, werom nei de waarme panne en smyt yn sinneblom oalje (1 teeleppel) sadat se net Tegearre bliuwe. Sinneblom-oalje (2 tbsp) yn 'e wok ferwaarmje, de gemarineerde biffstrips út' e marinade helje, yn dielen / roerbakje en nei de râne fan 'e wok skodzje. Foegje no ien nei de oare de grienten (sipelkeilen + knoflookblokjes + chilipeperblokjes + gemberblokjes, bamboesketten, reade + griene + giele piperdiamanten, stikjes maitiidsipel en ananasblokjes) en fry / roerbak. Deglaze / gie it fleisbouillon op (200 ml) en kokosmolke (150 ml). Seizoen mei mylde kerriepoeier (1 theelepel), 5-spice-poeier (1 theelepel), fish saus (1 theelepel), grof seesâlt út 'e mûne (3 grutte knypkes) en kleurde piper út' e mole (3 grutte knypkes) en dekke foar likernôch 15 minuten simmer / lit simmer. Mix it tapioka-zetmeel (1 tbsp) mei in bytsje kâld wetter, roer yn 'e wok en lit alles wat dikke. Foegje / fold yn 'e lintnoedels, waarmje en tsjinje it fleis mei griente en lintnoedels. Chopsticks kinne genôch wêze foar dit.
