John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Foar de raspberry sorbet
- 1 pakket Nut mix
- 200 g Raspberry farsk
- 200 g Grykse yochert
Foar de taart beslach
- 75 g Moal
- 20 g Kakaopoeder
- 1 tsp Bakpoeier
- 75 g Sûker
- 1 pakket Bourbon vanille sûker
- 2 stik Eggs
- 100 g Bûter
Foar de coverture mingsel
- 200 g Donkere couverture sûkelade
- 100 g Rauwe nougat massa
- 4 blêd Gelatine wit
- 100 ml Molke
- 2 stik Eggs
- 1 tbsp Sûker
- 1 pakket Bourbon vanille sûker
- 300 ml Slachrjemme
- Kakaopoeder
ynstruksjes
Raspberry sorbet
- De frambozen en yoghurt mingje en yn 'e friezer ferpakke, sa no en dan roerje oant it in fêste massa wurdt. Net te kâld, oars foarmje der hurde iiskristallen.
Cake beslag
- Ferwaarmje de oven oant 180 graden en line in springfoarm mei bakpapier 26 sintimeter. Foar it daai mingje it moal, kakao en bakpulver, add sûker, vanille sûker, aaien en bûter. Mix op it heechste nivo foar ca. 1 minút om in glêde dough te foarmjen. Giet yn 'e springfoarm en bak foar sa'n 15-20 minuten.
- Lit de basis ôfkuolje, set it op in taartplaat en set der in taartring omhinne.
Couverture paste
- Foar de topping, smelt de couverture en nougat oer in wetterbad ûnder it roppen. Lit in bytsje koelje.
- Soak gelatine yn kâld wetter. Bring de molke oan 'e swolm yn in lytse panne, helje de panne fan' e kachel en roer yn 'e útdrukte gelatine.
- Set de aaien mei sûker en vanille sûker yn in mingbak, heakje de waarme molke en klop alles mei de hân mixer foar sa'n 2 minuten oant skuimerich. Roer it couverture-gemik yn en lit alles wat ôfkuolje (sawat 15 minuten).
- Klop de crème oant stiif, fold yn 'e couverture mingsel yn 2 dielen, plak op' e pastry basis en glêd út.
- Koel de taart foar ca. 3 oeren.
- As jo josels in bytsje ynspannings wolle besparje, kinne jo klearmakke nougat keapje en gewoan opwarmje en tapasse en lit it ôfkuolje.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 282kcalKoalhydraten: 16.9gProtein: 6.4gFet: 21.1g
