John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Spices:
- 2 Discs Breakfast spek
- 2 lyts Knyflok teantsjes
- 8 middelgrut Potatoes
- 2 tbsp oalje
- 500 ml Gewoane grienteap
- 1,5 l Vegetable bouillon waarm
- 300 g Droege plaat linzen
- 2 Baaiblêden
- 2 tsp Droege marjolein
- 1,75 tbsp Oranje balsamyske jittik
- 1 knipe Sûker
- 125 g Kabanosi woarst
- 350 g Smoked pork
- 300 g Beferzen sop grienten
- 4 tbsp Swiet en soere pompoen blokjes ingelegde
- 2 tbsp kerrypoeier
- Sâlt, kleurde piper út 'e mûne
- 1 knipe Cayennepiper
- 0,5 tsp Grûnkam
- 2 tsp Sûpe paprika
Ofsjoen fan dat:
- 1 tsp Honey floeistof
- 3 tbsp 8-kruid mingsel beferzen
ynstruksjes
- Skilje de sipels en knoflook en snij yn blokjes lykas it moarnsiten spek. Skil de ierappels en snij yn middelgrutte kubes. Ferwaarmje de oalje yn in grutte panne en fry de sipels en spek earst, foegje dan de knoflook nei trije minuten ta. Trochgean mei frying oant de sipels begjinne te draaien trochsichtich. Set dan de ierappels yn 'e pot en roerbak foar 4-5 minuten. Stof alles mei koarnpoeder en lit it efkes switte.
- Deglaze mei de waarme grientebou en grienteap, bring dan oan 'e ko. Roer de plaat linzen, laurierblêden, marjolein, jittik en sûker yn. Sâlt en piper licht, en foegje de oerbleaune krûden (wês foarsichtich mei it sâlt, om't Kabanossi en Kasseler in protte smaak jouwe). Simmer foar sa'n 50-55 minuten oer middelhehe, roer sa no en dan.
- Yn 'e tuskentiid snijje de kabanossi yn tinne plakjes. Snij it gerookte pork. Drainje de pompoenblokjes goed en sette oan 'e kant. Foegje de kabanossi, smoarge pork en beferzen griente oan 'e sop nei it koken foar 20 minuten en koekje mei har.
- Ca. Foegje 5 minuten foar it ein fan 'e koetstiid de pompoenblokjes, huning en krûden ta. Nim de laurierblêden út 'e pot. As lêste, seizoen nochris mei de krûden en tsjinje fuortendaliks.
- Tip 5: De ingelegde pompoen is oerbleaun út myn koelkast en, mei syn swiete en soere noat, giet hiel goed mei de stoofpot. As jo wolle, kinne jo fansels ek farske pompoen brûke.
- Opmerking 6: Ik woe hjoed eins de stoofpot koekje, dus ik haw de plaatlinzen net fan 'e nacht trochweekt. Om't in opwaarmde stoofpot dy't troch lutsen is twa kear sa goed smakket, haw ik dy juster al bakt, wat de baktiid fan de linzen mei sa'n 10-15 minuten ferhege hat (de baktiid nimt ek ta troch it foartiid krûden, mar mei de 50-55 minuten it wie krekt rjocht en moai en romige). It proefportion wie juster al tige lekker en pittich. Have fun cooking thús!
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 61kcalKoalhydraten: 3gProtein: 0.7gFet: 5.2g
