Bella Adams
Chickpeas, chickpeas - al dizze nammen ferwize nei deselde legume bekend oan it minskdom sûnt de tiid fan Avicenna. Yn 'e lannen fan Lyts-Aazje en it Midden-Easten wurde kikkererwten wurdearre foar har delikate nuttige smaak, pretentieloze teelt en hege opbringst. De ferneamde hummus wurdt makke fan kikkererwten.
Tsjintwurdich binne kikkererwten maklik te finen op winkelplanken yn elk diel fan 'e wrâld. It binne beanen yn 'e foarm fan in ramskop mei in snaffel, giel, grien of brún fan kleur.
D'r binne in protte farianten fan kikkererwten:
- Kabuli - hat rûne giele earte, grut yn grutte mei in tinne, delikate shell.
- Desi - karakterisearre troch donkere beanen mei in rûge, dikke shell, hat in ûnderskiedende delikate smaak en aroma dy't bloedsûkernivo's kinne ferleegje.
Chickpeas binne in heechweardich, maklik fertearber plantaardige proteïne dat is rangearre op par mei plomfee en guon fleis produkten. Kikkererwten binne ien fan 'e haadfiedings foar feganen, fegetariërs, rauwe foodisten, en elkenien dy't om hokker reden gjin fleis yt. De glêstried befette yn kikkererwten helpt om de darmen sêft te reinigjen, gifstoffen te eliminearjen en constipatie te foarkommen.
Nutritional wearde fan chickpeas
Chickpeas befetsje 18 aminosoeren, ynklusyf alle essensjele. Kikkererwten befetsje vitaminen: B1, B2, PP, B5, B6, B9, C, A, E, K, beta-carotene en choline; makro- en mikroeleminten: kalium, fosfor, magnesium, kalzium, izer, natrium, mangaan, sink, koper. Chickpeas befetsje isoflavones.
Nutritional wearde fan kikkererwten per 100 g:
- Proteinen 20.47 g
- Fetten 6.04 g
- Koalhydraten 62.95 g
- Fiber 12.2 g.
Kalorie-ynhâld per 100 g is 378 kcal.
De calorie-ynhâld fan cooked chickpeas per 100 g is 164 kcal.
Nuttige eigenskippen fan kikkererwten
Dieetfaser yn kikkererwten is sawol oplosber as ûnoplosber. Oplosbere fezels foarmje in gel-like massa yn 'e spijsvertering traktaat dy't ferwideret toxinen út' e darm mei cholesterol en gal. En ûnoplosbere fezels stimulearje de aktiviteit fan it gastrointestinale traktaat en soargje foar maklike darmbewegingen, it ferfieren fan gifstoffen.
Troch har hege izerynhâld binne kikkererwten nuttich foar froulju. Izeren minerale sâlten wurde yn grutte hoemannichten konsumearre tidens swangerskip, boarstfieding en menstruaasje. Kikkererwten foarkomme bloedearmoed en stimulearje de produksje fan hemoglobine.
De hege konsintraasje fan mangaan befoarderet enerzjyproduksje troch it lichem, normalisearret it senuwstelsel en fersterket it ymmúnsysteem.
Chickpeas binne in ûnmisber produkt foar minsken dy't wegerje fleis te iten. Beanen leverje it lichem mei mager proteïne en lysine, in aminosoer ferantwurdlik foar weefselreparaasje, spierbou, en de produksje fan enzymen en antykladen. Sels dejingen dy't har oan in rau iten dieet ite kikkererwten troch se yn wetter te weakjen.
Harm en contra-indicaties fan konsumpsje fan kikkererwten
De ienige skea dy't kin wurde feroarsake troch it iten fan kikkererwten is it ferhege fermogen fan it produkt om gas yn 'e darm te produsearjen. Om flatulence te foarkommen, is it net oan te rieden om kikkererwten mei fruit te iten, en ek mei flüssigens te drinken. Om foar te kommen tanommen gas formaasje, yt dille of fennel mei chickpeas, en drink wetter net earder as 15 minuten nei it iten chickpea gerjochten. Neutralisaasje fan 'e negative effekten fan kikkererwten op' e darm komt foar nei it wekjen fan de beanen oernachtich yn kâld wetter.
Wichtige contra-indicaties:
- Yndividuele yntolerânsje.
- Mage en intestinal zweren.
- De sykte fan Crohn.
- Cholecystitis.
- Nier patology.
Yn 'e jeugd is it konsumpsje fan kikkererwten beheind, om't it lichem fan' e bern yn it proses fan ûntwikkeling is, en it unfoarme digestive systeem kin negatyf reagearje op it nije produkt. De warskôging jildt allinnich foar pjutteboartersplakken. Jongere skoalbern en tieners kinne dit produkt in boarne fan proteïne fine foar har groeiende lichems.
