Madeline Adams
Hawwe jo de lêste kear dat jo boadskippen gienen tefolle smookte salm meinommen en no hawwe jo wat oer? No komt de fraach op: kinne jo gerookte salm befrieze? It ienfâldige antwurd is ja. D'r binne lykwols in pear dingen dy't jo moatte bewust wêze by it befriezen fan smoarge salm.
Salm en rikke salm binne populêre lekkernijen - net allinich yn 'e krysttiid. Smoken salm sil ûngefear twa wiken yn 'e kuolkast hâlde. Jo moatte lykwols in iepene pakket net lang opslaan, mar it op syn lêste de oare deis konsumearje.
As jo miscalculate by it winkeljen of it plannen fan jo miel, kinne jo einigje mei mear oerbleaune rikke salm dan jo tocht. Dat de fraach is, kinne jo de smoarge salm befrieze en it op in letter momint ûntdooije?
Kinne jo gerookte salm befrieze?
Koartsein: Ja, yn prinsipe kin dat sûnder problemen. Mar allinich as jo in pear punten yn gedachten hâlde. Smoken salm is in gefoelich iten dat maklik gefaarlike baktearjes en kimen kin herbergje.
Bewarje smoarge salm yn 'e friezer
De ferkeapdatum komt tichterby en jo wolle jo rikke salm langer hâlde? Yn dit gefal is dat gjin goed idee! Jo moatte allinich smoarge salm befrieze as it noch goed fuort is fan 'e termyn fan gebrûk.
- It is wichtich dat jo smookte salm sa farsk mooglik befrieze.
- As it mooglik is, moatte jo de smoarge salm yn 'e orizjinele ferpakking befrieze. As it pakket al iepene is, moatte jo de salm sa luchtdicht mooglik ynpakke om friezerbrân te foarkommen. Friezertassen mei ritssluitingen, dêr't de loft út drukke kin foar it dichtsjen, binne goed geskikt.
- Smoarch salm sil trije oant fjouwer moannen yn 'e friezer hâlde.
- De optimale temperatuer yn 'e friezer foar it befriezen fan smoarch salm (en fisk yn it algemien) is -18 graden.
- Label de smoarge salm mei de aktuele datum foardat it yn 'e frijeur pleatst.
- Ontdooide gerookte salm moat fluch konsumearre wurde en net opnij beferzen.
- Beferzen gerookte salm is minder geskikt foar rau en mear foar waarme gerjochten lykas pasta sauzen of risotto.
- Jo kinne ek gravlax befrieze sûnder problemen.
Smoken salm hifke: Hokker salm moat ik keapje?
Wy testen rikke salm út akwakultuer (dus kweeksalm) en rookte wylde salm. Wy hawwe yn it laboratoarium alle produkten kontrolearre op ungewoane yngrediïnten. It gie ûnder oare om swiere metalen lykas kadmium, lead of kwik en oer kimebesmetting.
Us test foar smookte salm lit sjen: de yngrediïnten binne faak geweldich, de smaak net sa folle. bistewolwêzen? Dat is in langer ferhaal. Yn in nutedop, omgean mei salm is net better as fabryksbou op lân. Disgusting: In pear produkten befette in relatyf grut oantal deade lytse wjirms.
De smoarge salm wer foarsichtich ûntdôgje
Smoken salm moat sa sêft as mooglik ûntdutsen wurde. De bêste manier om beferzen gerookte salm te ûntjaan is it oernachtich yn 'e kuolkast te pleatsen. Dit hâldt it strukturearre en konsekwint.
As de ûntdutsen gerookte salm onaangenaam rûkt, is it better om it te ferwiderjen. Sels as jo grize plakjes of in smeerlaach ûntdekke, is de fisk (spitigernôch) in saak foar de bak. D'r is in risiko fan fiedselfergiftiging troch bedoarne of mei kimen besmette salm - in risiko dat jo foar alle kosten moatte foarkomme.
