John Myers
As kulinêr hichtepunt op in cupcake of as vulling foar artistike taarten: bûterkrem is ien fan de lekkerste bakingrediënten. Oerbliuwsels moatte net yn it jiskefet telâne komme. Der is ek de fraach hoe lang bûterkrem yn 'e kuolkast bewarre wurde kin - en oft en hoe lang it beferzen wurde kin. It goede nijs: de houdbaarheid fan bûtercrème is heul goed yn 'e kuolkast! Buttercream hâldt net goed op keamertemperatuer, op syn minst in koele keamer mei op syn minst in konstante 8 ° C of leger moat beskikber wêze as opslachlokaasje. It sil oant 5 dagen yn 'e kuolkast hâlde. As jo bûtercrème befrieze, is de houdbaarheid op syn minst 3 moannen en op syn heechst 6 moannen. Yn beide gefallen is it fan belang om de lekkere massa luchtdicht te dekken of yn te pakken, om't de bûterkream geuren hiel fluch opnimt. Derneist kinne de smaak en konsistinsje tige fluch feroarje. Dêrneist beskermet de luchtdichte ferpakking ek tsjin friezerbrânen yn it frieskast. Yn prinsipe is it goed om de bûterkrême fluch te ferwurkjen en ek fluch klear te meitsjen foar opslach, benammen as de bûterkrême farske aaien befettet.
Bûtercrème opslaan en ûntdooije: hjir is hoe
In goed ôfsletten frije kontener of friezer tas is ideaal. Sels bûterkoek kin op dizze manier beferzen wurde, mar de taart moat nei it befriezen nochris snijd wurde. Om te ferwurkjen, nim de taart of bûterkrem út 'e friezer en lit it in pear oeren yn' e kuolkast ûntjaan. Klop se dan de bûterkrem wer goed op. Ferjit net dat de bûterkream ek gau ferwurke wurde moat neidat it ûntdocht is. Dútse bûtercrème mei custard moat lykwols allinich 3-5 dagen yn 'e kuolkast bewarre wurde en moat net beferzen wurde, om't dit wer floeiber wurdt as it ûntdutsen wurdt. Frânske bûterkrem, oan 'e oare kant, befriest echt goed. Trouwens, jo kinne de snoepjes ek foarmje en yn 'e friezer bewarje.
Tips: Freezing de bûtercrème yn lytse batches makket it ek makliker om te defrost. It befriezen fan klearmakke bûterkrême roazen sil jo tiid besparje by it dekorearjen fan koeken. Om dit te dwaan, pipe de blommen gewoan op in plaat bekleed mei perkamintpapier dat past yn 'e friezer en pop se direkt yn' e friezer. Sadree't de roazen binne set, set se yn luchtdichte konteners. Ek mooglik: Befrieze de spuitzak mei de bûter.
