John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 2 Sipel, sawat 200 gr.
- 100 g Súd Tiroler spek
- 3 tbsp Oliifoalje
- 1 guon Peterselie woartel
- 1 guon Carrot
- 1 tsp Venkel sied
- 100 ml wite wyn
- 700 ml Rundfeart
- Sâlt???
- Swarte piper út 'e mûne
- Mountain tsiis mei in hertlike smaak
- Bêrelju
- 1 Ierappel
- 1 Ferklearde bûter
ynstruksjes
- Roastje de fennel sieden yn in panne sûnder fet en hieltyd roerend oant it begjint te rûken, nim it dan út 'e panne, lit it wat ôfkuolje en smyt it goed yn in mortier.
- Peil de sipel, snij yn 'e helte en snij dan yn plakjes. Snij de Súd-Tirolske ham yn tinne strips. Peel de woartel en peterselie woartel en snij yn lytse blokjes.
- Verwarm de olyfolie yn in panne en swit de sipel en de ham goed yn, foegje dan de fennel sied ta tegearre mei de woartelgriente en deglaze mei de wyn en ferleegje in bytsje en foegje de beefbouillon ta en simmer ôfdekt op leech waarmte oant de Onions binne sêft.
- Yn 'e tuskentiid, skilje de ierappels en snij yn plakjes fan likernôch 1/2 sm dik. Ferwaarmje de klearmakke bûter yn in panne en brún de plakjes oan beide kanten, krûde mei in bytsje sâlt en piper oan 'e iene kant. Degrease op crêpe.
- Waskje de jirpels, skodzje droech en snij yn lytse rollen. Rasp wat berchkaas mei in rasp (sawat 1 tbsp per plaat)
- As it nedich is, de sop nochris mei de krûden krûpe en yn in soepbeker, dekoratyf bestrooije de plakjes ierappel mei berchkaas en bieslook.....geniet fan jo miel.....
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 150kcalKoalhydraten: 1.4gProtein: 0.5gFet: 15.1g
