Lindy Valdez
Deirtear go minic go bhfuil piseanna sláintiúil – ach cad atá sna pischineálaigh bheaga agus an féidir iad a ithe amh? An t-eolas is tábhachtaí anseo.
Is dócha go bhfuil roinnt agat sa bhaile faoi láthair: ós rud é go bhfuil piseanna ceaptha a bheith sláintiúil, is minic a bhíonn siad ar an roghchlár do go leor daoine. Mar sin féin, is beag duine a bhfuil a fhios acu cad a fhágann gur tithe cumhachta beaga iad dár n-aiste bia – mínímid anseo cad is féidir le pischineálaigh a dhéanamh.
Déanann cothaithigh piseanna sláintiúil
Is minic a úsáideann vegetarians agus vegans go háirithe pischineálaigh mar fhoinse próitéine glasraí. Toisc go fiú má tá a lán de carbaihiodráití iontu, tá go leor próitéine sna liathróidí glasa freisin. Teagmhasach, tá níos lú carbaihiodráití ag piseanna óga ná na cinn aibí - tá sé seo le feiceáil sa bhlas freisin. Dá déanaí an fómhar, is amhlaidh is mó stáirse a bhlaiseann siad. Tá níos mó próitéine i bpiseanna triomaithe. Sula cócaireacht, áfach, ní mór iad a sáithithe in uisce ar feadh roinnt uaireanta.
Tá na cothaithigh seo a leanas i bpiseanna freisin:
- Cailciam (neartaíonn cnámha)
- Maignéisiam (tábhachtach d'fheidhm nerve agus muscle)
- Lecithin (i measc rudaí eile comhpháirt de seicní cille san inchinn agus cealla nerve)
- Sinc (tábhachtach do ghruaig iomlán, i measc rudaí eile)
- Flavones agus vitimíní C agus E (tá éifeacht frith-athlastach agus frithocsaídeach)
- Vitimíní tábhachtacha B (m.sh. niacin, a d'fhéadfadh éifeacht a bheith acu chun colaistéaról a ísliú)
- Vitimín K (tacaíonn sé le foirmiú cnámh)
- Aimínaigéid luachmhara (m.sh. lísín, atá ag teastáil le haghaidh foirmiú collaigine, i measc rudaí eile)
Tá piseanna oiriúnach do bhia leanbh
Is beag níotráit atá i bpiseanna freisin. Sin é an fáth go n-úsáidtear iad go minic chun bia leanbh a dhéanamh. Tá siad an-díleáite nuair a bhíonn siad bruite. Mar sin féin, níor chóir piseanna a bheith bruite ar feadh ró-fhada ionas go gcaomhnófar na comhábhair luachmhara.
Thar aon ní eile, tá ról ríthábhachtach ag na saponins atá cuimsithe inár sláinte freisin: deirtear go bhfuil éifeacht imdhíonachta acu, agus deirtear freisin go bhfuil siad in ann leibhéil colaistéaról a ísliú. Is féidir leis seo ar a seal tionchar dearfach a bheith aige ar an gcóras cardashoithíoch. Ach baineann ár n-inchinn tairbhe astu freisin, mar is féidir leo lámh chúnta a thabhairt dúinn agus muid ag smaoineamh. Is féidir leis an gharbhán i bpiseanna rud éigin a dhéanamh go maith do do dhíleá freisin.
Piseanna a ithe: cé mhéad atá go maith don chorp?
Dála an scéil, is féidir piseanna a ithe amh. Murab ionann agus pónairí nó chickpeas, níl an chéimniú tocsaineach ann - lectin a fhaightear i go leor pischineálaigh ar féidir leo cealla sa bhroinn a ionsaí agus cealla fola dearga a chur faoi deara nuair a itheann siad amh. I bprionsabal, is féidir leat tosú ag sneaiceanna sa ghairdín freisin.
Ach: Is féidir leis an tannins atá mar thoradh ar flatulence. Dá bhrí sin, is féidir leat a bheith cinnte go bhfuil piseanna sláintiúil. Mar sin féin, d'fhéadfadh fo-iarmhairtí a bheith i gceist le hiad a ithe i gcainníochtaí móra.
Tá piseanna reoite sláintiúil freisin
Is é an t-am fómhair le haghaidh piseanna ná idir Meitheamh agus Meán Fómhair - áfach, ní dhíoltar an chuid is mó de na millíní a bhaintear le linn an ama seo úr, ach déantar iad a chaomhnú nó a fhuarú. Toisc nach gcoimeádann piseanna úra an-fhada. De ghnáth is féidir na pods nó na piseanna scafa a stóráil sa chuisneoir ar feadh dhá lá ar a mhéad sula gcailleann siad a gcuid bite agus blas. Mar sin féin, tá piseanna reoite sláintiúil freisin agus dá bhrí sin rogha eile maith dóibh siúd nach maith leo blas na piseanna stánaithe agus nach bhfuil an deis acu piseanna úra a cheannach mar gheall ar an séasúr.
Is gnách go mbíonn níos mó cothaithigh ná táirgí stánaithe sa leagan reoite, nach ndéantar ach go hachomair tar éis an fhómhair agus a choinníonn a dhath glas mar sin. Tá piseanna stánaithe, ar an láimh eile, réamh-chócaráilte, rud a d'fhéadfadh an t-iarmhéid vitimín a ghortú. Ina theannta sin, is minic a chuirtear siúcra agus salann. Ní gá go mbaineann an fhíric go bhfuil piseanna sláintiúil leis an leagan stánaithe.
