John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 2 Bolgán finéal, thart. 300 g
- 1 Oinniún, ceann beag
- 1 Clove gairleog
- lus na gréine ola
- 200 ml fíon bán
- 1200 ml Stoc glasraí
- 150 g Cáis chrua, ceann éadrom
- 100 ml Cáis crème fraiche
- Piobar dubh ón muileann
- Salann
- Pernod
- Dill nó síobhais
treoracha
- Glan an bolgán finéal agus gearr amach an gas. Ansin gearrtha i stiallacha mín nó bain úsáid as slicer glasraí ar shuíomh fíneáil. Peel an oinniún agus an gairleog agus dísle go mín ach an oinniún.
- Teas roinnt ola lus na gréine i sáspan oiriúnach agus allais na glasraí go hachomair. Deglaze leis an fíon agus lig laghdú go hachomair. Ansin doirt isteach an stoc glasraí agus cócaigh na glasraí go dtí go bog ar theas meánach.
- Idir an dá linn, gránaigh 2/3 den cháis (bhí Appenzeller éadrom agam) agus gearr an chuid eile i gciúbanna an-bheag agus cuir ar leataobh.
- Anois doirt an anraith trí criathar isteach i bpota eile nó iasc amach na glasraí!! agus meascán leis an cáis ghrátáilte agus a choinneáil te san oigheann réamhthéite ag 100 °.
- Tabhair an anraith go dtí an boil arís go hachomair agus é a thógáil amach as an sorn. Corraigh an crème fraîche agus na ciúbanna cáise agus séasúr le Pernod, piobar agus salann,
a mhias amach
- Cuir an meascán glasraí agus cáis i gcupán anraith agus doirt an brat te thairis air, garnish le síobhais beag nó dill ...... taitneamh a bhaint as do bhéile.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 48kcalCarbaihiodráití: 1gPróitéin: 1.6gSaill: 3.1g
