Arán Oinniún agus Ham

Measc an dá chineál plúir agus salainn i mbabhla. Déan tobar sa phlúr, doirt roinnt uisce te. Crush an giosta agus thuaslagadh mar aon leis an siúcra san uisce. Measc le plúr beag agus lig seasamh ar feadh thart ar 5 nóiméad.

Cuir an t-uisce atá fágtha, bainne, ola gallchnó, oinniúin rósta, liamhás, síobhais agus spíosa gíreascóip leis an meascán plúr-giosta agus knead na comhábhair go léir le chéile go dtí go bhfuil tú taos mín. Déan an taos a mhúnlú ina liathróid agus é a fhágáil clúdaithe in áit the ar feadh thart ar 60 nóiméad, go dtí go mbeidh an taos thart ar dhó.

Líne bileog bácála le páipéar pár. Roinn an taos aráin agus cruthaigh ina dhá bhuilín aráin é. Cuir na builíní aráin go réasúnta ar an mbileog bácála agus clúdaigh agus lig dóibh ardú in áit the ar feadh 40 nóiméad eile. Preheat an oigheann go dtí thart ar 180 céim. 15 nóiméad roimh dheireadh an ama (teas barr agus bun).

Cuir coimeádán dóiteáin-dhíonach le huisce te ar bun an oigheann (cinntíonn sé screamh deas, ag an am céanna ní tirim an t-arán). Gearr beagán fad an aráin sa lár agus scuab le huisce beag. Bácáil san oigheann ar feadh thart ar 30 nóiméad ón raca lár go dtí go bhfuil an taos donn éadrom.

Oireann sé go minic, agus tá taobh-mhias againn le haghaidh stobhach leanntil.