Féileacán Panna Cotta agus Uachtar Reoite Olive

Nigh amach na oráistí agus na liomóidí neamhchóireáilte agus cuimil 6 scaifeanna de gach ceann díobh. Ansin squeeze na torthaí, criathar an sú agus le chéile. Leathnaigh an pod fanaile ar a fhad agus scriobh amach an laíon. Soak na leatháin geilitín ceann ar cheann. Ansin tabhair an uachtar, an craiceann oráiste, an siúcra agus an laíon fanaile chun boil agus brú. Measc an bláthach leis na súnna agus corraigh isteach an uachtar, squeeze amach an geilitín agus corraigh isteach. Coinnigh corraigh i ndabhach uisce fuar (ní fuar oighear), ansin aistrigh chuig coimeádáin fuaraithe agus cuisnigh ar feadh thart ar. 3 uair an chloig.

Cuir na ológa pitted i mbabhla uisce (ionas nach bhfuil an t-aroma ró-láidir). Tabhair an síoróip siúcra (1: 1 uisce agus siúcra) chun boil, ansin cuir na ológa agus lig dó fuarú. Cuir cúig ológa ar leataobh mar mhaisiúchán. Puree spúnóg bhoird de ola olóige leis na ológa atá fágtha. Tabhair leath an tsiúcra chun boil le huachtar agus bainne. Buail na buíocáin uibhe leis an gcuid eile den siúcra, ansin measc go mall leis an uachtar bainne i ndabhach uisce. Peel go rós i ndabhach uisce le meascthóir láimhe. Cuir an meascán olóige leis agus lean ar aghaidh ag bualadh go dtí go mbeidh an meascán fuaraithe síos. Ansin doirt an mais uachtar reoite isteach sa déantóir uachtar reoite agus reo. Freastal creamy agus a mhaisiú le olóige an ceann.