Emma Miller
Gcéad dul síos, déanaimis a chinneadh má mhilleann sauerkraut, cén fáth a tharlaíonn sé, agus cé mhéad ama a chaithfidh muid a bheith am chun é a úsáid.
De ghnáth, má chomhlíontar na coinníollacha go léir, beidh sauerkraut homemade go maith ar feadh 4 go 6 mhí. Is é an t-aon choinníoll ná é a stóráil sa chuisneoir. Ach d'fhéadfadh go mbeadh seilfré difriúil ag an sauerkraut a cheannaítear sa siopa, ba cheart é a léiriú ar an bpacáiste.
An féidir sauerkraut a mhilleadh - cad atá tábhachtach go mbeadh a fhios agat?
Is é príomh-namhaid sauerkraut aer te. Mar gheall ar láithreacht baictéir beo agus probiotics sa chabáiste ag teochtaí arda, is féidir é a thriomú go han-tapa nó go géar go tapa.
Is féidir leat a rá má tá an cabáiste tosaithe ag milleadh le boladh láidir nach féidir a mheascadh le rud ar bith eile. Beidh boladh sé cosúil le substaint yeasty, agus is é seo an comhartha is mó de millte. Chomh maith leis sin, is dócha go bhfuil a fhios agat cad ba cheart go mbeadh blas sauerkraut.
Is fiú a thabhairt faoi deara freisin gur féidir le cabáiste dul go dona fiú i gcéimeanna an phróisis choipeadh má cheadaítear é a ardú os cionn an tuaslagáin salainn.
Sauerkraut géar - cad atá le déanamh
Is é an bealach is cruthaithe chun aigéadacht cabáiste a neodrú nó conas blas an sauerkraut a shocrú ná é a sruthlaithe go maith. Ar an mbealach seo, is féidir an blas géar a dhéanamh níos lú pungent.
Dá searbh an cabáiste, is amhlaidh is déine ba chóir é a ní. Is é an bealach is fearr chun é seo a dhéanamh ná colander a úsáid. Anois tá a fhios agat conas cabáiste géar a athbheochan.
An féidir rud éigin a dhéanamh le cabáiste ró-aigéadach - modh cruthaithe
Léiríonn taithí go leor mná tí nár chóir cabáiste géar a sheoladh chuig an mbruscar. Is féidir go leor é a úsáid in éineacht le cabáiste úr le haghaidh ullmhú miasa éagsúla, mar shampla hodgepodge.
Roimh úsáid ba chóir an cabáiste a brú amach oiread agus is féidir, ridding sé de sháile, é a chur go daingean in aon choimeádán, b'fhearr gloine, agus fiuchphointe uisce a dhoirteadh ar a bharr.
