John Myers
Is gnáthbhia geimhridh iad castáin. Tá torthaí castán milis bruite, rósta, nó bácáilte. Amh blasann siad sách toirtín, bruite tá siad i bhfad níos aramatacha agus tá blas nutty, beagán milis acu.
Is féidir leat taitneamh a bhaint as castáin ina n-aonar nó mar mhias taobh, mar shampla le miasa feola hearty. I bprionsabal, tá castáin oiriúnach mar ionad mias taobh le haghaidh prátaí. Is iad cineálacha eile ullmhúcháin, mar shampla, anraith castán nó puree castáin. I gcomparáid le cnónna eile, tá castáin saille réasúnta beag, ach tá neart snáithín, agus sin an fáth go bhfuil siad an-líonadh.
Tá castáin ar fáil go tráchtála úr ó Mheán Fómhair go Márta. Tagann castáin den chuid is mó agus i gcainníochtaí móra ó na tíortha atá ar an teorainn leis an Meánmhuir. Is féidir léiriúcháin a fháil sa Fhrainc, sa Spáinn, san Iodáil agus sa Ghréig, agus go pointe níos lú i réigiúin níos teo na Gearmáine, mar shampla ag Loch Constance. Nó, cuirtear castáin scafa agus réamhchócaráilte ar fáil i cannaí nó i bhfolúsphacáistí.
