John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Núdail ribín:
- 500 g Plúr
- 5 pc Uibheacha
- 2 CTA Salann
- 1 tbsp Ola olóige
- NB turmeric
Tafelspitz:
- 1,4 kg Mairteoil bruite
- 4 pc Slisní cnámh
- 3 pc Cairéid
- 2 pc Oinniúin
- 200 g Soilire úr
- 2 pc Fréamh peirsil
- 2 lítear uisce
- 2 pc duilleoga bhá
- 3 pc Clóibh
- 10 pc peppercorns
- 4 pc Piobar
- NB salann
Anlann Horseradish:
- 1 pc Shallot
- 1 pc leek
- 1 pc Fréamh peirsil
- 0,5 pc Fennel
- 100 ml Fíon bán tirim
- 100 ml Cream
- 1 data Capaill
- 50 g Im
- Salann agus piobar
- nutmeg
- Stáirse nó plúr
Laghdú Lingonberry:
- 1 pc Shallot
- 50 g Im
- 100 ml Fíon dearg tirim
- 1 data Cranberries as an ghloine
- 50 ml Cream
Briomanna Im:
- 150 g Im
- 150 g Breadcrumbs
treoracha
Do na núdail ribín:
- Knead an plúr leis na huibheacha, salann agus ola olóige (cuir turmeric más mian leat le haghaidh dath buí) le taos mín agus lonrach. Wrap an taos i scragall agus lig sé scíthe i refrigerator ar a laghad leath uair an chloig.
- Ansin gearr an taos pasta ina slisní agus cas trí rolladh an mheaisín pasta iad go dtí go rolladh na leatháin go deas agus go tanaí. Ansin gearrtha i núdail ribín leis an sorcóir núdail ribín nó de láimh agus croch na núdail a thriomú.
- Go gairid roimh a sheirbheáil, cócaráil na núdail ribín i go leor uisce saillte fiuchta go dtí al dente agus aistrigh láithreach ón bpota go dtí pan le im leáite ag baint úsáide as tlúnna pasta.
Le haghaidh mairteola bruite:
- Gearr na glasraí i bpíosaí móra, cuir i sáspan mór iad leis na comhábhair eile agus doirt uisce orthu go dtí go bhfuil gach rud clúdaithe. Tabhair chun boil agus suanbhruith go réidh ar feadh 4 uair an chloig ar lasair íseal.
- Bain an fheoil agus brú an brat trí criathar mín. Fill an fheoil agus an stoc chuig an bpota agus coinnigh te go dtí go bhfuil tú réidh chun é a úsáid.
Le haghaidh anlann horseradish:
- Gearr na glasraí i gciúbanna beaga agus sáspan san im. Deglaze na glasraí sweaty (níor chóir dóibh dul donn) leis an bhfíon bán, lig dóibh boil síos go hachomair, ansin doirt an brat mairteola bruite agus suanbhruith go dtí go bhfuil na glasraí bog.
- Cuir an uachtar agus an puree leis an cumascóir láimhe. Pas an anlann trí criathar mín agus séasúr a bhlaiseadh. Is féidir an anlann a ullmhú go maith agus a choinneáil in áit fuar go dtí go n-úsáidtear é arís.
- Teas an anlann thart ar 15 nóiméad roimh a sheirbheáil, cuir an horseradish as an ghloine agus a thabhairt chun boil. Séasúr arís mar is mian leat agus, más gá, tiús le beagán stáirse nó plúir. Ná cuir an horseradish úr go dtí go díreach roimh a sheirbheáil, ar shlí eile caillfidh sé a teas.
Le haghaidh laghdú mónóg:
- Sweat an shallot in im agus díglaze leis an bhfíon dearg. Ansin cuir na cranberries, a thabhairt chun boil, cuir an uachtar agus puree.
Do na blúiríní ime:
- Leáigh an t-im cnó i sáspan agus donn. Chomh luath agus a bhíonn an t-im donn, bain an uile as an teas agus corraigh isteach na blúiríní aráin.
- Gearr an mairteoil bruite ina slisní agus a sheirbheáil leis an pasta ar phláta mór. Doirt an t-anlann horseradish thar an bhfeoil agus an pasta, barr an pasta leis na blúiríní ime agus maisigh leis an laghdú lingonberry (más mian leat, is féidir leat dollop de cranberries a chur leis freisin). Ag brath ar fhriotaíocht na n-aíonna in aghaidh teasa, is féidir horseradish úr-ghrátáilte a sprinkle thar an bhfeoil freisin.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 132kcalCarbaihiodráití: 10gPróitéin: 7.6gSaill: 6.6g
